לחם שום מושלם


לחם שום עסיסי ועשיר בטעמים שמפיץ ריח משכר בכל הבית

מצרכים:

  • 1 ק"ג קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפיות מלח
  • כ- 2.5 כוסות מים פושרים
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 5 יחידות שום כתוש מעורבב עם מעט שמן זית
  • פטרוזיליה טחונה

אופן ההכנה:

מערבבים היטב את הקמח עם השמרים, מוסיפים סוכר ומערבבים בקערת המיקסר. מתחילים להוסיף שמן זית ומים בהדרגה עד שהבצק גמיש ויציב מוסיפים את המלח, ותערובת השמן זית, שום ופטרוזיליה.

במידה והבצק נוזלי מידי, מוסיפים מעט קמח, במידה והבצק יבש מידי, מוסיפים עוד מים. 

מניחים את הבצק המעובד בקערה משומנת, ומניחים להתפחה של כשעה. 

כעבור שעה, להוציא את האויר מהבצק, וליצור כדורים. לסדר את הכדורים בתבנית (לא צמוד מידי, שיישאר מקום לתפיחה אך שיתחברו אחד לשני באפייה) ולהתפיח כ3/4 שעה נוספת.

למרוח מעט שמן זית על הלחם ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שהלחם זהוב גם מלמטה. 

להכין תערובת של 1/4 כוס שמן זית, כפית שום כתוש, ופטרוזיליה טחונה. 

למרוח על הלחם מיד כשהוא יוצא מהתנור ולפזר מלח גס

 

*למתכון חלבי, ניתן להוסיף לבצק פתיתי גבינה צהובה, ולמרוח חמאה מומסת במקום שמן זית

 

 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2021-11-13 23:45:28

אני לקחתי מכונה מ EspressoTime.online משלם 150שח לחודש ומקבל קג קפה ומכונה לשימוש 


עודכן לאחרונה - 2021-10-11 11:52:41

היי אלעד, אני די מבינה לליבך.. היה לי מקרה דומה בחדר סדנאות שלי והייתי חייבת להזמין חברת בדק בית שתערוך ביקורת מבנה לכל המבנה ובאמת התגלו ליקויים. שווה לעשות את כל זה בהתחלה, כשבונים או רוכשים את הנכס.


עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.