קיש פטריות עשיר


קיש פטריות עשיר הוא פתרון מצוין ומהיר יחסית להכנה לארוחת ערב קלילה וטעימה או כתוספת לארוחה עשירה.

מצרכים לקלתית:

  • 1 כוס גדושה קמח מנופה
  • 100 גרם מחמאה / חמאה קרה וחתוכה לקוביות
  • קורט מלח
  • מעט מים קרים (כ-2-3 כפות)
  • ביצה

אופן הכנת הקלתית:

מנפים קמח ומערבבים היטב עם מלח. מעבירים למעבד המזון ומוסיפים קוביות מחמאה קרה. מפעילים את מעבד המזון בפולסים קצרים עד ליצירת תערובת פירורית ואחידה. מוסיפים ביצה וכף מים. מוסיפים עוד מעט מים במידת הצורך עד שהבצק אחיד ונוח לעבודה. מומלץ להמעיט ככל האפשר בלישת הבצק. 

מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1 ס"מ, פורסים על תבנית הפאי, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכשעה. 

מצרכים למלית:

  • 2 סלסלאות פטריות טריות (ניתן לשלב שמפיניון ופורטבלו ע"פ העדפה)
  • בצל בינוני קצוץ
  • 3-4 כפות יין לבן
  • 250 מ"ל שמנת לבישול
  • 2 ביצים
  • מעט עלי טימין (לא חובה, אך משדרג)
  • 100 גרם גבינה קשה מגורדת (צהובה, בולגרית, קשקבל, פרומעז וכד')
  • מלח ופלפל  שחור גרוס(במקרה ומשתמשים בגבינה מלוחה יש להפחית במלח)
  • קורט אגוז מוסקט

אופן הכנת המלית:

קוצצים את הבצל ואת הפטריות ומטגנים אותם על להזהבה. מוסיפים יין לבן, מערבבים קלות ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב עד לאידוי מלא של היין. מעבירים לכלי לצינון.

מערבבים את הביצים, השמנת, הגבינות והתבלינים עד לאיחוד מלא.

אופן הרכבת הפאי:

מוציאים את הקלתית מהמקרר, ונועצים בה מזלג על מנת ליצור "חורי איוורור" בכל התחתית. מעבירים את תערובת הבצל והפטריות ומיישרים. יוצקים מעל באופן אחיד את תערובת השמנת והביצים עד לכיסוי מלא.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות לכ- 50 דקות (בהתאם לתנור) עד שהקלתית זהובה.

* ניתן לפזר מעט גבינה צהובה מגורדת על הפאי כ- 5-8 דקות לפני סיום האפייה.

* ניתן להשתמש בבצק פריך מלוח מוכן הנמכר במרכולים

* ניתן להכין ולהקפיא

מוציאים ומצננים עד להתייצבות.

בתאבון!

 

 

 

 

 

 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.




עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:20:07

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999


עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:19:17

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999
https://www.marketing-u.co.il/print-on-coffee/