מתכון לעוגת שוקולד גבוהה לזילוף


עוגת יומולדת שתהיה גם גבוהה, גם גדולה וגם טעימה זו מיומנות שלרב רוכשים עם הזמן. עוגת שוקולד היא לרב העוגה המנצחת. עוגת שוקולד גבוהה, רכה ועסיסית קלה להכנה ומתאימה לזילוף. (העוגה מתאימה לתבנית גדולה).

מצרכים:

  • 6 ביצים מופרדות
  • 1.5 כוסות סוכר לחלבונים
  • 2 סוכר וניל
  • 0.5 כוס סוכר לחלבונים
  • 1 כוס נס קפה מוכן (כפית נס קפה ומים רותחים)
  • 4 כפות קקאו
  • 3 כפות שוקולית
  • 200 גרם חמאה מומסת
  • 2 כוסות קמח תופח מנופה

אופן ההכנה:

מקציפים בקערה 6 חלבונים עם 1.5 כוסות סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב

בקערה גדולה מערבבים את החלבונים עם 0.5 כוס סוכר עד לקצף צהוב תפוח מעט

מוסיפים את שאר המרכיבים מלבד הקמח ומערבבים היטב עד לאיחוד

לבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים עד השתערובת אחידה.

מכניסים 1/3 מכמות קצף החלבונים לתערובת ובתנועות עטיפה מאחדים בין התערובות. מוסיפים 1/3 נוסף באותה הצורה ולבסוף את ה1/3 האחרון. 

משמנים תבנית גדולה היטב (גם את דפנות התבנית)

מחממים תנור ל170 מעלות ואופים כשעה (יש לנעוץ קיסם במרכז העוגה על מנת לוודא שהיא מוכנה)

 

 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2021-11-13 23:45:28

אני לקחתי מכונה מ EspressoTime.online משלם 150שח לחודש ומקבל קג קפה ומכונה לשימוש 


עודכן לאחרונה - 2021-10-11 11:52:41

היי אלעד, אני די מבינה לליבך.. היה לי מקרה דומה בחדר סדנאות שלי והייתי חייבת להזמין חברת בדק בית שתערוך ביקורת מבנה לכל המבנה ובאמת התגלו ליקויים. שווה לעשות את כל זה בהתחלה, כשבונים או רוכשים את הנכס.


עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.