קוסקוס טריפוליטאי אמיתי


קוסקוס טריפוליטאי זה עניין של מסורת. לרב בארוחת יום שישי ויש שאינם עומדים בפניו גם באמצע השבוע. הכנת קוסקוס אמיתי זו פעולה המורכבת ממספר שלבים, אך ההכנה לא קשה במיוחד. הצטרפו אלינו להסבר מפורט

מצרכים לקוסקוס:

  • 1 ק"ג סולת
  • 1/2 כוס שמן (יש המעדיפים להכין עם חבילה מרגרינה מומסת)
  • מלח 
  • מים פושרים (אך לא חמימים) בהתאם לצורך*

 

עזרים חיוניים להכנת קוסקוס:

  • סיר כפול המיועד לקוסקוס
  • מסננת לסינון הקוסקוס

רוטב נילווה לקוסקוס - נקרה גם "טבחה"  ניתן למצוא כאן

אופן ההכנה:

ממלאים את סיר הקוסקוס בחלקו התחתון במים לפחות עד חצי גובה (ניתן להוסיף למים סלק על מנת להכין סלט סלק המשתלב מצוין עם קוסקוס), מכסים ומביאים לרתיחה. 

בקערה גדולה, מכניסים ק"ג סולת ומלח (בערך כף אך ע"פ טעם) ומערבבים היטב

מוסיפים את השמן או המרגרינה ומערבבים היטב.

מוסיפים בהדרגה ובאיטיות מים. בתחילה מוסיפים כחצי כוס מים, מערבבים היטב בעזרת הידיים, ומוסיפים עוד חצי כוס. 

מסננים את הקוסקוס היטב במסננת קוסקוס (נראית כנפה, אך בעלת חורים גדולים ורחבים יותר).

מעבירים את הקוסקוס המסונן לחלקו העליון של סיר האידוי. 

מאדים במשך כ- 40 דקות עד מקסימים שעה. 

שופכים את הקוסקוס בחזרה אל הקערה הגדולה (מומלץ להשתמש בקערה רחבה ככל האפשר)

מפרידים את הגרגירים בעזרת הידיים או בעזרת מזלג (זהירות - חם!) 

לאחר הפרדת הגרגירים, מוסיפים מים בהדרגה ותוך כדי ערבוב. (בערך 2 כוסות מים) 

מחזירים את הקוסקוס לסיר העליון לאידוי  נוסף של כחצי שעה. 

לאחר אידוי של כחצי שעה, מחזירים את הקוסקוס לקערה בפעם האחרונה. מוסיפים מים בהדרגה ותוך כדי ערבוב (בערך כוס מים) 

משאירים בצד למספר דקות עד שניתן יהיה לגעת בגרגירים בידיים ללא סכנת כוויה.

מסננים את הקוסקוס בנפה לקערה נקייה והקוסקוס מוכן להגשה! בתאבון!!

* חשוב לדעת שבהכנת קוסקוס, כמות המים אינה קבועה. היא משתנה בהתאם לסוג הסולת לכן חשוב להוסיף בהדרגה בכמויות קטנות ולפי תחושה. ברב המקרים הכמות הממוצעת היא קצת פחות מליטר מים על ק"ג סולת. 

מומלץ לשלב עם הקוסקוס סלט צ'רשי דלעת או צ'רשי חצילים 

 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.




עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:20:07

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999


עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:19:17

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999
https://www.marketing-u.co.il/print-on-coffee/