קציצות בסטיל עסיסיות


קציצות בסטיל אמנם דורשות מעט עבודה שעשויה להיראות מסובכת, אך לא כך הדבר. קציצות בסטיל מהמטבח הטריפוליטאי משלבת מרקמים וטעמים שמשדרגים כל שולחן אירוח. 

מצרכים:

לתערובת תפוחי האדמה:

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה
  • ביצה
  • מלח
  • פלפל שחור
  • כורכום

לתערובת הבשר:

  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 2 כפות פירורי לחם
  • 1 ביצה
  • 2 בצלים קצוצים דק מטוגנים
  • חופן פטרוזיליה קצוצה היטב
  • קורט בהרט
  • מלח
  • פלפל שחור
  • קורט אגוז מוסקט
  • צנוברים קלויים - אופציה

לציפוי:

  • קמח בצלחת עמוקה
  • 2 ביצים
  • כף רסק עגבניות
  • 1/2 כף פפריקה
  • מלח
  • פלפל שחור

אופן ההכנה:

ההכנות:

מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה. מוסיפים תבילנים וביצה ומערבבים היטב.

מטגנים קלות את מרכיבי תערובת הבשר 

בקערה שלישית, מערבבים את הביצים, הרסק והתבלינים לבלילה אחידה

ומכינים צלחת עם קמח

מחממים שמן בסיר עמוק

הרכבת קציצות הבסטיל:

מתערובת הפירה, יוצרים כדורים בגודל בינוני ומשטחים אותם. מומלץ להקפיד על עובי של כ- 3-4 ס"מ. 

בעזרת כף, מעבירים מתערובת הבשר למרכז מטבע הפירה וסוגרים היטב מכל הכיוונים. מכינים את כל הקציצות ורק אז מתחילים בטיגון. 

טובלים את הקציצות בסטיל המוכנות בקמח עד לציפוי מלא, ומיד טובלים בבלילת הביצים והתבלינים. ומטגנים בשמן עמוק עד שמקבל גוון זהוב.

אפשר להגיש את הבסטיל לצד סלטים קרים כמו עגבניות חריפותגזר או סלק.

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.




עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:20:07

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999


עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:19:17

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999
https://www.marketing-u.co.il/print-on-coffee/