עוגת שמרים תפוח בדבש לראש השנה


עוגת שמרים תפוח בדבש מצוינת לראש השנה. מגישים את סמלי החג בצורה חגיגית וטעימה. 

מצרכים:

לעוגה:

1/2 ק"ג קמח

1 כף שמרים יבשים

1/2 כוס סוכר

100 גרם חמאה רכה

כוס וקצת חלב פושר

כפית מחוקה מלח 

למלית:

4 תפוחי עץ מסוג גראנד סמיט

מיץ מלימון 1

50 גרם חמאה

1/4 כוס דבש 

1/4 כוס סוכר

1 כפית קינמון

6-7 כפות מים

אגוזי מלך קצוצים

לסירופ:

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס מים רותחים

אופן ההכנה:

הבצק:

בקערת המיקסר שמים את הקמח ואת השמרים ומערבבים היטב. מוסיפים את הסוכר וחמאה רכה ולשים במהירות נמוכה בעזרת וו לישה. מוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק גמיש ואלסטי. ממשיכים ללוש כ- 8-9 דקות נוספות עד שהבצק הופך דביק ורך. מורחים שכבת שמן דקה על הבצק שהתקבל, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. (כשעתיים). 

המלית:

מקלפים את התפוחים ופורסים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ ומשרים במיץ לימון. ממיסים בסיר את החמאה ומוסיפים את פרוסות התפוחים. מבשלים על אש בינונית כ- 7-8 דקות מוסיפים מים ודבש ומביאים לרתיחה.

מרכיבים את העוגה:

מרדדים את הבצק ומורחים את המלית מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים ומעצבים ויוצרים את הצורה הרצויה. מעבירים לתבנית משומנת ומתפיחים שעה נוספת.

מכניסים את העוגה לתנור שחומם ל175 מעלות לכ- 30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה. 

מכינים את סירופ הסוכר. מערבבים את המים הרותחים עם הסוכר עד להמסה מלאה ומצננים. את הסירופ שנוצר מברישים על העוגה כאשר היא עוד חמה. חשוב לצנן את הסירופ היטב. 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2021-11-13 23:45:28

אני לקחתי מכונה מ EspressoTime.online משלם 150שח לחודש ומקבל קג קפה ומכונה לשימוש 


עודכן לאחרונה - 2021-10-11 11:52:41

היי אלעד, אני די מבינה לליבך.. היה לי מקרה דומה בחדר סדנאות שלי והייתי חייבת להזמין חברת בדק בית שתערוך ביקורת מבנה לכל המבנה ובאמת התגלו ליקויים. שווה לעשות את כל זה בהתחלה, כשבונים או רוכשים את הנכס.


עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.