עוגיות שושנים ממכרות


עוגיות שושנים מתוקות מערבבות מרקמים של בצק פריך ומרנג נימוח. טעם גן עדן. 

ניתן להכין את עוגיות השושנים בטעמים שונים. אך הטעם הקלאסי מתעלה על כולם. מתכון קל לעוגיות שושנים מצוינות.

מצרכים: 

לבצק:

200 גרם חמאה 

1 שמנת חמוצה 

2 1/2 כוסות קמח תופח

3 חלמונים

 

מילוי קצף

3 חלבונים בטמפרטורת החדר

מעט מלח

1 כוס סוכר

תמצית וניל

חבילת אינסטנט פודינג וניל

 

אופן ההכנה:

הבצק:

בקערת המיקסר, עם וו גיטרה, מערבבים את החמאה והשמנת. תוך כדי ערבוב מוסיפים לאט את החלמונים מוסיפים את הקמח לבלילה ומערבבים לבצק אחיד. הבצק יהיה דביק וזה בסדר.

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ- 3-4 שעות.

המילוי:

את המילוי נכין להכין כחצי שעה לפני שמוציאים את הבצק מקירור. 

בקערת מיקסר יבשה ונקייה לחלוטין, נערבב את החלבונים במהירות בינונית. כשהחלבונים מקבלים מרקם מעט אוורירי מוסיפים את הסוכר ומקציפים במהירות גבוהה. כאשר הקצף חלק, מבריק ויציב, מוסיפים את תמצית הוניל ופודינג הוניל ומקציפים דקה נוספת.

 

הרכבת העוגיות:

מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ל- 2 חלקים. חלק אחד מחזירים למקרר. 

על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה דק - בינוני מלבני.

מורחים שכבה עבה של מילוי על העלה. מגלגלים בזהירות לרולדה. דואגים שהמלית לא תצא מצידי הרולדה.

עושים את אותו הדבר עם חתיכת הבצק הנוספת.

מכניסים למקפיא לכחצי שעה כדי שחיתוך העוגה יהיה קל יותר. 

מחממים תנור ל160 מעלות.

מוציאים את הרולדות מהמקפיא ומתחילים לחתוך לעיגולים בעובי של כסנטימטר. מניחים את העוגיות על תבנית משומנת במרחק של כ2-3 ס"מ בין עוגיה לעוגיה. העוגיות יתנפחו ויתיישרו בזמן האפייה. 

מכניסים לתנור לכ- 20 דקות

העוגיות והקצף מזהיבים והעוגיות מוכנות.

רצוי לקרר לטמפרטורת החדר ולשמור בקירור

 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.




עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:20:07

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999


עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:19:17

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999
https://www.marketing-u.co.il/print-on-coffee/