מתכון קל לבאגטים פריכים ואוריריים


מתכון קל לבאגטים פריכים ואוריריים. עם כל כך מעט חומרים ומעט עבודה תכינו בבית באגטים טעימים יותר מבכל קונדטוריה. ועוד לא התחלנו לדבר על הריח והטעם הנפלאים - הכי כיף להכין בגט בבית.

 

מצרכים:

450 גרם קמח 

3 כפיות שמרים יבשים

כוס וקצת מים פושרים כמעט חמימים

כפית מלח

אופן ההכנה:

ראשית, מנפים את הקמח. במקרה זה חשוב לנפות את הקמח לא רק מטעמי כשרות אלא על מנת להגיע לבצק תפוח ואוורירי

בקערת המיקסר, מוסיפים את הקמח והשמרים ומפעילים את המיקסר עם וו לישה. לאט לאט מוסיפים מים פושרים. מוסיפים את המלח ולשים כ- 8 דקות עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק אשר מתגבש לגוש ונפרד מדפנות הקערה.

מקמים מעט את משטח העבודה ומעבירים אליו את הבצק. מכסים במגבת מטבח לחה מעט לכ- 10 דקות. 

מחזירים את הבצק לקערת המיקסר ולשים במהירות בינונית עוד כ- 15 דקות. הבצק מוכן כאשר הוא אחיד, מבריק וקל לעבודה. 

מתפיחים לכ- 50 דקות במקום חמים. כאשר הבצק מכפיל את נפחו הוא מוכן לעבודה. 

מחלקים את הבצק ל- 4 חלקים שווים. 

מרדדים כל חלק לכדי מלבן ומקפלים 3 פעמים (לצורת שבלול מלבני). בעזרת ידיים מקומחות מעט מגלגלים בעדינות ומעצבים את הקצוות. 

מתפיחים 25 דקות נוספות. 

לאחר 25 דקות מותחים קלות כל חתיכה כדי להאריך את הבגט. ומניחים על תבנית מרופדת בשתי שכבות של נייר אפייה. מניחים את בגט הראשון ויוצרים קפל בעזרת נייר האפייה על מנת להפריד בין הבגטים.מניחים את הבגט השני ויוצרים כפל נוסף. כך עד למיקום ארבעת הבאגטים בתבנית.

מכסים את התבנית במגבת לחה ומתפיחים 45 דקות נוספות 

מחממים תנור ל250 מעלות.

בתום ההתפחה, בעזרת סכין חדה, חורצים פס ארוך לאורך הבאגט או פסים לכל אורכו ובעזרת מברשת מורחים במים. מכניסים את הבאגטים לתנור החם לכ- 30 דקות או עד שהבאגטים מקבלים גוון זהוב יפיפה

 

ריח משגע וטעם נפלא

 

 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2021-11-13 23:45:28

אני לקחתי מכונה מ EspressoTime.online משלם 150שח לחודש ומקבל קג קפה ומכונה לשימוש 


עודכן לאחרונה - 2021-10-11 11:52:41

היי אלעד, אני די מבינה לליבך.. היה לי מקרה דומה בחדר סדנאות שלי והייתי חייבת להזמין חברת בדק בית שתערוך ביקורת מבנה לכל המבנה ובאמת התגלו ליקויים. שווה לעשות את כל זה בהתחלה, כשבונים או רוכשים את הנכס.


עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.