מתכון לעסידה טריפוליטאית


מתכון קל וטעים לעסידה טריפוליטאית עם דג הרינג 

מצרכים לדג:

1 דג רינגה (בלי ראש ובלי זנב)

4 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות

2 חבילות קטנות של רסק עגבניות

8 שיני שום מקולפות

1 פלפל חריף (ירוק או אדום)

1 כף פפריקה חריפה

1 כף פפריקה מתוקה

מצרכים לדייסה:

2 כוסות קמח

2 כפות שמן

6 כוסות מים

1 לימון

0.5 כפית מלח

 

אופן הכנת הדג:

מכינים מראש סיר וקערה. בסיר מחממים שמן קנולה ומוסיפים לו 4 שיני שום קצוצות ואת הפלפל החריף חתוך לחתיכות דקות.

מטגנים על אש נמוכה. 

בקערה מוסיפים את ארבעת שיני השום שנשארו וכותשים אותן. אליהן מוסיפים את הפפריקה המתוקה והחריפה, מעט מלח (לפי הטעם) ומערבבים עם כף אחת של מים.

את התערובת שנוצרה בקערה מוסיפים לסיר (יחד עם השום והפלפל החריף), שימו לב שלא לתת לתערובת להשרף בסיר.

מערבבים מעט ומוסיפים את העגבניות הקלופות החתוכות לקוביות לתוך הסיר.

מגבירים לאש גבוהה, מוסיפים מים ורסק עגבניות ומערבבים עד שמגיעים לרתיחה. כשרותח-מנמיכים שוב את האש ונותנים לרוטב שנוצר לרתוח על האש הנמוכה 15 דק'. 

בינתיים חותכים את דג הרינגה לפרוסות. אחרי שהרוטב עמד 15 דק' מוסיפים כוס אחת של מים ואז את הפרוסות של הדג.

נותנים לדג לעמוד עם הרוטב על הגז-עשר דקות.

 

אופן הכנת הדייסה:

מוסיפים 2 כפות שמן ו-6 כוסות מים לתוך סיר ומתחילים להרתיח אותם. מוסיפים את המלח.

אחרי שהמים רתחו שופכים לאט לתוכם את הקמח ותוך כדי מערבבים, עד שהעיסה חלקה. מערבבים ללא הפסקה עד שנוצר בצק אחיד. אם יצא לכם קצת קשה מדיי אפשר להוסיף מעט מים ולערבב. אם יצא נוזלי אפשר להוסיף קמח ולערבב.

 

אופן ההגשה:

את הבצק המאודה  שהכנו מניחים בקערה עמוקה בצורה שבה יהיה מעין בור קטן  שיאפשר להוסיף אליו את הרוטב עם הדג. לאחר שמזגתם את הדג לעסידה מומלץ להוסיף כף של מיץ לימון טרי.

 

בתאבון!

 

 

 
 
 
עדכונים מהפורומים
עודכן לאחרונה - 2019-04-15 06:58:32

יש גם הרבה שרגישים לגלוטן ולכן לוקחים קורס לחם ללא גלוטן וכך לומדים כיצד לאפות, אפשר גם לעשות מזה עסק בהחלט.




עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:20:07

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999


עודכן לאחרונה - 2019-01-28 15:19:17

פנקייקים הם המושלמים ביותר לקבל אותם עם קפה משובח בבוקר, בצהרים או בעצם בכל זמן פנוי, כי הרי מי יסרב לקפה כשיציעו לו? את הפנקייקים אני אוהב עם לא מעט קצפת או גבינה ושיהיו די גדולים ולא קטנים. איתם אני אוהב לקבל קפה מגורען עם קצפת. ראיתי משהו חדש באירוע עסקי שאחת מהחברות שאני עובד איתן הזמינו אותי, היא הזמינה דוכן שעושה הדפסת תמונה על קפה בו מכינים לך קפה מהטעימים ששתיתי, התמונה שמודפסת על הקצף יכולה להיות סתם תמונה שלך או של כל מיתוג של החברה. הדפסת תמונה על קפה ברמה מאוד איכותית של 600dpi והם יוצרים חוויה מאוד חווייתית אצל כל אחד מהאורחים שמקבל כוס קפה עם תמונה מודפסת על הקצף. 
אני מציע לכם להדפיס לכם אירוע עם חברה שמתמחה בזה
מרקטינג יו
אורט 5, נתניה
0528204999
https://www.marketing-u.co.il/print-on-coffee/