מאור הרוש

מאור הרוש הרוש

אודות

מאור הרוש פרסם שבוע בלי בשר מחייב תפוח אדמה מוקרם בפורום

שבוע בלי בשר מחייב תפוח אדמה מוקרם בגלל שבתשעה באב אנו לא אוכלים בשר, פינקתי את בני המשפחה בתפוח אדמה מוקדם טעים במיוחד! 
מצרכים:
תפוחי אדמה שהורתחו עד שהם כמעט רכים
בצל
שמנת לבישול 
מעט חלב
חצי כף קורנפלור
פטריות
קצת גבינה צהובה
מלח
פלפל שחור

איך מכינים:
מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם כמעט מוכנים - לא לגמרי.
קוצצים בצל ומטגנים עד שזהוב
מוסיפים את הפטריות כשהם חתוכות לפרוסות דקות ומטגנים היטב
מוסיפים את השמנת לבישול ומעט חלב (בערך רבע כוס)
מוסיפים תבלינים ומבשלים עד שהרוטב נהיה סמיך
שמים את התפוחי אדמה בתבנית
שופכים מעל את הרוטב
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כשזה מכוסה בנייר כסף
10 דקות לפני שמוציאים מהתנור, מפזרים גבינה צהובה על הכל ומורידים את הנייר כסף

מאור הרוש פרסם החלה של אישתי היקרה בפורום

החלה של אישתי היקרה כל הזמן אני במטבח, לא מתלונן, אני אחראי בישולים.. אבל כשמגיעים לשלב הכנת הלחם - רק אישתי..
היא מכינה לחם מושלם! 
מתכון זריז - 
1 ק"ג קמח שמרים
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1/2 כוס שמן
מים לפי הצורך
כפית מלח

מכניסים את כל המצרכים חוץ ממלח במיקסר, ומעבדים באיטיות. כשהבצק יחסית אחיד, מוסיפים את המלח. סה"כ צריך ללוש בערך 10 דקות.
מעבירים לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים בערך שעה עד שהבצק מכפיל את עצמו.

מעצבים את הצורה שרוצים ושמים בתבנית עם נייר אפייה ומתפיחים שוב בערך חצי שעה
מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד שמזהיב
 

מאור הרוש פרסם עוגת תפוחים ענן בפורום

עוגת תפוחים ענן עוגת התפוחים שלי לראש השנה היתה מה זה מוצלחת
שמרו את המתכון

1 שמנת מתוקה
1 1/4 כוסות סוכר
4 ביצים
2 סוכר וניל
3 כוסות קמח תופח
1 כוס רסק תפוחים
2 תפוחי גרנד סמית (הירוקים)
חופן אגוזי מלך טחונים
דבש

אופן ההכנה:
מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר וסוכר וניל עד לתערובת אחידה
תוך כדי הקצפה, מוסיפים את הביצים בהדרגה
מוסיפים את הקמח ואת רסק התפוחים ומערבבים עד שהתערובת אחידה אך לא יותר מזה
מגרדים תפוחי עץ ירוקים על פומפיה וסוחטים מנוזלים
מוסיפים אגוזי מלך טחונים ומערבבים קצת עד שהאגוזים מתפזרים טוב בתערובת
מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ויוצקים דבש בזרם איטי אל תוך התערובת ומקפלים מעט פנימה
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות לבערך 40 דקות

טעים!

מאור הרוש פרסם ג'חנון ביתי עבודת יד בפורום

ג'חנון ביתי עבודת יד זה אמנם לא מאפה, אבל אני רוצה לשתף אתכם במתכון מצוין ל ג'חנון ביתי אמיתי שנלקח מאתר שנקרא "מדור אוכל
הכנתי אותו בשבת האחרונה, זה לא מעט עבודה, אבל זה גם לא כל כך נורא. הטעם של זה מפצה על זמן ההשקעה בגדול!! מתוך ק"ג שלם, לא נשאר זכר..

מאור הרוש פרסם שבוע בלי בשר לא עובר בלי פריקסה בפורום

שבוע בלי בשר לא עובר בלי פריקסה מי ששומר תשעה באב כבר יודע שזה שבוע שיש בו פריקסה
המתכון:
1 קילו קמח
כף שמרים יבשים
4 כוסות מים 
קצת שמן (בערך 3 כפות)
כף מלח

איך מכינים:
מערבבים את כל המצרכים ביחד עד שהבצק אוורירי ורך למגע 
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את הנפח
ללוש את הבצק טוב טוב שוב, להוציא אוויר ולעצב צורה (אני עשיתי עם כוס אבל אפשר לעשות בכל צורה)
להניח שוב להתפחה

לחמם שמן עמוק
 לטגן כל פריקסה משני הצדדים עד שהוא זהוב ויפה

ממלאים במה שאוהבים
אני עשיתי ביצים קשות, 
תפוחי אדמה
טונה
זיתים ירוקים
לימון כבוש
חצילים מטוגנים
סחוג אדום חריף

מאור הרוש פרסם לביבות גבינה במולטי קייק בפורום

לביבות גבינה במולטי קייק הכנתי לביבות גבינה במולטיקייק, עם סלט ירקות וזו היתה ארוחת ערב מופלאה
קופסה גבינה לבנה
3 כפות קמח תופח
2 כפות סוכר
2 סוכר וניל
1 ביצה
כפית תמצית וניל
מערבבים הכל יחד, שמים במכשיר בצורה שמועדפת עליכם
5 דקות ומוציאים. מפזרים מעל אבקת סוכר. טעים מאוד. 

מאור הרוש פרסם פאי בצלים טעים וקל מאוד להכנה! בפורום

פאי בצלים טעים וקל מאוד להכנה!
בצק פריך מלוח מוכן
בצל סגול
בצל יבש (לבן)
פראסה (לוף / כרישה)
חותכים לקוביות ומטגנים עד שהבצל שקוף
מקררים קצת את הבצלים ומוסיפים
2 ביצים
2 כפות קמח
מלח
פלפל שחור גרוס
כורכום
פטרוזיליה
מכניסים לתנור חם 180 מעלות עד שהמזהיב (בערך 20 דקות תלוי בצורה ובעומק שעשיתם)

מאור הרוש פרסם עוגת שוקולד שווה בפורום

עוגת שוקולד שווה 5 ביצים
2 כוסות סוכר
כוס וקצת שמן
מערבבים יחד טוב טוב
מנפים 3 כוסות קמח תופח
כפית סודה לשתייה
1/2 כף מחוקה מלח
1/2 כוס אבקת שוקולית
1 כף תמצית וניל
2 כוסות שוקו על בסיס מים (כף קקאו על כוס מים פושרים)
מוסיפים לתערובת הביצים והסוכר והשמן
מכניסים לתנור שחומם מראש ל160
כ- 50 דקות 

מאור הרוש פרסם פיצה - מלוואח בפורום

פיצה - מלוואח לילדים התחשק פיצה, ואני התעצלתי להתעסק עם בצק (מה גם שלא היה לי זמן להתפחה) אז היה לי רעיון יצירתי. 
מצרכים:
מלוואח
רסק עגבניות / קטשופ / רוטב פיצה 
גבינה צהובה (מגורדת/ חתוכה)
עגבניות (כאן שמתי שרי אבל אפשר מה שמתחשק)
ובכלל - כל התוספות המועדפות עליכם.
הילדים חיסלו!! 
רק חשוב לשים לב שלא אופים את זה יותר מידי זמן, כי אז זה מתקשה וקשה לחתוך את התחתית.

מאור הרוש פרסם מתכון לנוקידס טריפולטאי מעולה בפורום

מתכון לנוקידס טריפולטאי מעולה אני נשוי לטריפוליטאית שפית במטבח. היא הכינה לשבת מאכל עדה שנקרא נוקידס (הילדים קוראים לזה במבה) וזה טעים!
מתכון לבצק: (היא עושה לפי העין, אז אין כמויות מדויקות, אבל זה בערך)
בערך 250 גרם סולת
4 ביצים
כפית מחוקה מלח
1/4 כוס שמן
קצת כורכום
שקית קטנה של קמח
מערבבים טוב את כל המרכיבים חוץ מאת הקמח. כשהעיסה כבר אחידה יחסית, מתחילים להוסיף את הקמח לאט
הבצק צריך להיות גמיש ונוח לעבודה
מגלגלים נחשים דקים יחסית מהבצק (בעובי של עט בערך) וחותכים לחתיכות קטנות (ע"פ טעם, אבל צריך לזכור שזה יתפח בבישול)
אחרי שהכל חתוך ומוכן, מקמחים קצת שהם לא ידבקו אחד לשני ושמים במקרר למנוחה

מכינים רוטב
כאן זה על פי טעם, רונה (אישתי) מכינה רוטב עגבניות שהילדים אוהבים אז הוא פשוט יחסית
3-4 כפות שמן
1 כף שום כתוש
עגבניה מגורדת
2 כפות רסק עגבניות
כף גדושה פפריקה מתוקה
פלפל שחור ומלח
כורוכום

היא מוסיפה בשר אסדו לרוטב, אבל זה לא חובה אפשר גם עוף
מבשלים טוב טוב את הרוטב, מכניסים לתוכו את הנוקידס, מוסיפים מים עד לכיסוי של הנוקידם
מעבירים לתנור על 100 מעלות ללילה שלם
הילדים מחסלים! מילה שלי שווה את ההשקעה

מאור הרוש פרסם קינוח קל ומהיר בהשראת "מתכון קל" בפורום

היי, מאוד נהנה מהאתר שלכם, יש בו מתכונים פשוטים להכנה וטעימים מאוד. 
בהשראת מתכון שפורסם אצלכם של כדורי בצע עלים ממולאים בגבינה וזיתים במולטי קייק, החלטתי לנסות ללכת על גרסת הקינוח. 
לקחת מלאווחים ורידדתי אותם. חתכתי כל מלוואח לרוחב ולאחר מכן לכמה רצועות עבות לאורך.
שמתי קצת שוקולד נוטלה באמצע הרצועה, גילגלתי והכנסתי למולטי קייק. הופתעתי איזה קינוח מהיר וטעים.. מומלץ

מאור הרוש פרסם פסטה לילדים בפורום

בכל ערב אני מוצא את עצמי עומד במטבח וחושב מה להכין לארוחת הערב, שהרי ילדים הם עם מפונק שדורש אוכל בסיסי. זו אמנם נשמעת כמו סתירה, אבל זו המציאות. אילתור של רגע הוביל אותי לפסטה שהילדים חיסלו עד קרקעית הצלחת. 5 דקות ויש לכם פסטה לילדים:
2 כוסות פסטה מכל צורה מובשלת ע"פ ההוראות ומסוננת היטב
2 כפות שמן זית
1 כף זיתים מגולענים פרוסים (אני שילבתי גם ירוקים וגם שחורים)
6-7 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1 כף גרגירי תירס
ביצה קשה (כי את זה הם אוכלים בכל מצב) אבל ניתן להחליף בחזה עוף / שניצלים או בגבינת פטה / בולגרית
מלח
מערבבים הכל יחד
שמים בקערית ובתיאבון!! 

מאור הרוש פרסם אוזן בגודל המן בפורום

אוזן בגודל המן ראשית, אני רוצה לומר שהמתכון שלכם לאוזני המן מצוין! הכנתי אותו לבית שלי ולמשלוחי המנות, החלטתי להשתעשע ובמקום לשים כמה אוזני המן קטנוץ, הכנתי אוזני המן גדולות מאו (קוטר העיגול של קערה... ) יצא מדליק! זה בטוח יגרור הרבה תגובות.

מאור הרוש פרסם קינוחי אוראו ולוטוס קלים להכנה בפורום

קינוחי אוראו ולוטוס קלים להכנה לא הספקתי להכין עוגה לשבת, אז הכנתי קינוחים מהירים ומה זה טעימים!
מצרכים:
עוגיות אוראו
עוגיות לוטוס
2 שמנת מתוקה
2 כוסות חלב
2 אינסטנט פודינג
3-4 כפות גדושות גבינה לבנה

אופן ההכנה:
מרסקים עוגיות אוראו בנפרד ועוגיות לוטוס בנפרד (אפשר לעשות רק סוג אחד)
מסדרים שכבה בכוסות אישיות קטנות 
מקציפים את השמנת, החלב, הפודינג והגבינה עד לקרם אחיד. 
אפשר להכניס מעט שברי עוגיות אם אוהבים
מוסיפים שכבה של קרם, ומפזרים מעל עוד שברי / פירורי עוגיות
עוד שכבה של קרם ומעטרים בעוד שכבת עוגיות
קינוח מהיר וקליל
מתאים גם לשבועות

מאור הרוש פרסם רולדת וניל טעימה! בפורום

רולדת וניל טעימה! הכי טעים והכי קלאסי זה רולדת וניל פשוטה. 
המתכון:
4 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
50 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
חצי כוס קמח

מילוי:
ריבת משמשים
2 חבילות שמנת מתוקה
3/4 סוכר
1/2 שקית אינסטנט פודינג

איך מכינים:
מקציפים את החלבונים עד שהם מקבלים מראה אוורירי, מתחילים להוסיף את הסוכר לאט עד שהקצף הופך ליציב
מערבבים את החמאה עם החלמונים ותמצית הוניל טוב טוב, מוסיפים לזה את הקמח בהדרגה
ומקפלים ומאחדים את 2 התערובות
משטחים את התערובת על תבנית משומנת לגובה אחיד (מומלץ התבנית של התנור)
אופים בתנור על 180 מעלות עד שהעוגה זהובה (בערך רבע שעה)
מוציאים מהתנור, ובעדינות ובזריזות מגלגלים את העוגה ויוצרים רולדה.
מצננים את הרולדה כשהיא מקופלת עד שהיא בטמפרטורת החדר.
פותחים בעדינות, מוסיפים את הקרם בשכבה נדיבה ויפה ומגלגלים. 
משאירים קצת קרם ומצפים את הרולדה גם מבחוץ
טעים