שבוע בלי בשר לא עובר בלי פריקסה
מי ששומר תשעה באב כבר יודע שזה שבוע שיש בו פריקסה
המתכון:
1 קילו קמח
כף שמרים יבשים
4 כוסות מים 
קצת שמן (בערך 3 כפות)
כף מלח

איך מכינים:
מערבבים את כל המצרכים ביחד עד שהבצק אוורירי ורך למגע 
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את הנפח
ללוש את הבצק טוב טוב שוב, להוציא אוויר ולעצב צורה (אני עשיתי עם כוס אבל אפשר לעשות בכל צורה)
להניח שוב להתפחה

לחמם שמן עמוק
 לטגן כל פריקסה משני הצדדים עד שהוא זהוב ויפה

ממלאים במה שאוהבים
אני עשיתי ביצים קשות, 
תפוחי אדמה
טונה
זיתים ירוקים
לימון כבוש
חצילים מטוגנים
סחוג אדום חריף

1 תגובות

  1. 2015-08-27 05:44:16

    הכנתי את הפריקסה, ויצא לי נוראי! הבצק תפח יפה דווקא, אבל לא הצלחתי לעבוד איתו, וכשהוא התטגן הוא נהיה חום זהוב מבחוץ והיה נראה יפה, אבל כשפרסתי אותו כדי למלא אותו הוא היה בצק לגמרי מבפנים, כאילו הוא לא הספיק להתבשל.. 

    1



    2015-08-27 05:44:16

    זה מתכון בדוק? יש לך מושג איפה היתה הטעות שלי? מבעס. השקעתי על זה הרבה שעות..




פרסומים נוספים מהפורום שתפו מתכונים חלביים