מצרכים:
3 תפוחי אדמה גדולים
1 בצל
2ביצים
300 ג' עוף או בשר טחון או פטריות לגרסה צמחונית
פטרוזיליה
כורכום
מלח
פלפל
לטיגון:
שמן עמוק
קמח
ביצה טרופה

איך מכינים:
מרתיחים את תפוחי האדמה במים עד שהם רכים לגמרי. מועכים לפירה ושמים במסננת עד שיצאו כל הנוזלים
מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה, מוסיפים לו את העוף טחון או הבשר טחון ומטגנים קלות.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל ובערך כפית כורכום (אולי קצת פחות).
מרתיחים את הביצים, חותכים אותם לקוביות ומוסיפים לתערובת.
את תפוחי האדמה משטחים על היד, מניחים מעט מילוי במרכז, וסוגרים היטב.
מכניסים לקמח ולאחר מכן לביצה ומעבירים לטיגון. בהצלחה!!