אחד המאכלים שהבאתי איתי מיוון{שם גרתי חצי מחיי..} הוא קישואים ממולאים בנוסח בלקני ומיוחד המצרכים הם: 6 קישואים גדולים, רבע כוס שמן זית אמיתי, בשר טחון בקר, פטרוזיליה, נענע,  2בצלים בינוניים, כפית מרק עוף, שתי בימים, רבע כוס לימון, אורז ריזוטו שלושת רבעי כוס, פלפל שחור.
את הקישואים מרוקנים באמצעות כלי מיוחד, בקערה נפרדת, שמים את הבשר, הפלפל מרק עוף, אורז טוחנים במיקסר את הבצל , הנענע והפטרוזיליה מוסיפים לעיסה וממלאים את הקישואים. בסיר על אש בינונית, מוסיפים בצל מטוגן מטגנים קלות מוסיפים מים ומרק עוף, מניחים את הקישואים  עד שהם יתכסו ברוטב. כאשר הקישוא רך, מורידים את הסיר מהאש ומחכים שיצטנן. בקערה לחוד טורפים חלבון של ביצה עד שיקציף, מוסיפים לאט לאט ובנועות מקופלות את הלימון, מוסיפים את החלמון בעדינות ומוסיפים בהדרגה לאט לאט את הרוטב הפושר מהסיר, שופכים את הבלילה לסיר ומנענעים את  הסיר בעדינות עד שנוצר רוטב סמיך ובהיר, בתיאבון!!

1 תגובות




    פרסומים נוספים מהפורום הציגו את עצמכם