שתפו מתכוני פסטות

פסטה הוא אחד המרכיבים השולטים בכמעט כל מטבח. כולם אוהבים פסטה, ילדים ומבוגרים, והמתכונים המגוונים עשויים להעשיר את המטבח שלנו. שתפו מתכוני פסטה בצורה מפורטת ככל האפשר, שנוסו והוכחו כמוצלחים וזאת על מנת למנוע תסכול ובזבוז חומרי גלם על מתכונים לא מוצלחים. בואו נהפוך את חיי המטבח לקלים יותר בעבור כולנו

סטטיסטיקות

סך הכל תגובות - 9 סך הכל צפיות - 22551

שלום אורח!

תלונות במסעדות

שלום לכולם מכירים את זה שאתם נכנסים לאכול במסעדה או בבית קפה והסכום או הצלחות שמוגשים לכם מלוכלכים?השירו לא משהו והאוכל לא טעים במילים מעטות? עד כמה זה מוציא לכם את החשק לאכול במקום? בתור בעלי מסעדות אנו מחוייבים להעניק ללקוחות שלנו את החוויה הטובה ביותר, והנקיה ביותר שיש, ולתת להם את החוויה לשמה הם משלמים. אני ממליץ לכם להכנס לקישור המצורף, שם תוכלו למצוא מגוון רחב של ציוד למטבח התעשייתי, שיאפשרו לכם לנהל את העסק שלכם ללא תקלות מיותרות, ולהוציא אוכל וכלים נקיים בצורה מהירה ואיכותית, וגם חסכונית לעסק, ולנהל אותו בצורה יעילה ומהירה לא על חשבון הלקוח. בהצלחה!
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: right; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000}
span.s1 {font-kerning: none}

ציוד לעסק

הי חברים!
האם יש כאן חברים אשר עוסקים בתחום האוכל והקולינריה בצורה מקצועית? אשמח לעזרה של הגולשים כאן בפורום. אנחנו פותחים מסעדה בסגנון איטלקי אצלנו בעיר. כאמור הסגנון יהיה אוכל איטלקי על פי מתכונים שאני פיתחתי (אני שף במקצועי), ואשתי הקונדיטורית אחראית על פיתוח תפריקט קינוחים. אנחנו נמצאים כעת בתהליכי הקמה, ואני מחפש מקום טוב בו ניתן לקנות ציוד למסעדות איכותי וטוב, שיסייע לנו להתנהל בצורה מהירה ויעילה, ולהוציא אוכל טעים וטוב. אשמח להמלצה על מקום טוב ומחירים טובים. 
תודה!

הי חברים
אין ספק שחלק מאכילה בריאה ושמירה על אורח חיים בריא הוא לשתות כמות גדולה של מים בכל יום. גם חלק בלתי נפרד מבישול אפיה ואירוח מתבסס על מים קרים או חמים. על מנת להפוך את שתית המים לתהליך חוויתי וגם טעים, אני יכול להמליץ על רכישה של בר מים איכותי, שיסנן לכם את מי הברז באופן קבוע, ויאפשר לכם ולמשפחתכם ליהנות ממים רותחים או קרים, מסוננים וטעימים כל הזמן בלחיצת כפתור אחת, ויהפוך את הבישולים לקלים יותר. פרטים בלינק המצורף. 
בהצלחה!

בר מים

שלום לכולם מחפשים פיתרון טוב ויעיל למים טריים ומסוננים אצלכם בבית? אוהבים לבשל ולארח ורוצים להנות ממים טריים לצורך העניין? אני יכול להמליץ לכם בחום על בר מים איכותי שרכשתי לאחרונה, ומאפשר לי ליהנות ממים מינרליים חמים וקרים, והכי חשוב טעימים לאורך כל היום בלחיצת כפתור. המכשיר איכותי ויפה, ואינו תופס מקום רב על השיש, ובזכותו אנחנו שותים הרבה יותר. ממליץ בחום להכנס ללינק לעוד פרטים. בהצלחה p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: right; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000}
span.s1 {font-kerning: none}

סדנת אפיה

 



p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: right; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000}
span.s1 {font-kerning: none}
שלום לכולםלאחרונה ראיתי כאן בפורום בקשה של חברים שמחפשים אפשרות לעשות סדנאות אפייה. אני מאוד אוהב אפיה וקינוחים והחלטתי להרחיב את ידיעותי בנושא ולפנק את עצמי בסדנה כזו לכבוד יום ההולדת. עשיתי קורס אפיה מקצועי בו למדנו מגוון רחב של מתכונים ואני חייב לומר שיצאתי מאוד מאוד מרוצה, ובעיקר נהנתי מאוד. עוד פרטים תוכלו למצוא בלינק שצירפתי כאן.בהצלחה!

בר מים

שלום חברים :) 
אני רואה לפי הדיונים כאן בפורום שיש כאן חברים שאוהבים מאוד לבשל ולאפות. האם שקלתם לרכוש בר מים לבית? קודם כל אני חייב לומר שזו אחת ההחלטות היותר טובות שיצא לנו לעשות, ובראש ובראשונה אנחנו לא סוחבים מים מהסופר! אנחנו נהנים ממים טריים ונקיים כל הזמן, וגם יש לנו מים חמים ורותחים בכמה דקות. שנית, למי שמחפ אני יכולה להמליץ על המקום מנו אנחנו רכשנו והם מוכרים בר מים זול ומשתלם. שווה את ההשקעה. פרטים בלינק המצורף להודעה שלי.

רביולי שמנת פטריות מהאתר

תודה על המתכון המצוין לרביולי עם שמנת פטריות.. הכנתי והסיר חוסל.. באמת מתכון מנצח..

הכנתי את הפתיתים הצהובים ויצא טעים!!!!

הוספתי כף אבקת מרק בטעם עוף למתכון המקורי.. 

מתכון לפשטידת פסטה פיצה מעולה

מרכיבים:
חבילה פסטה פנה
2 עגבניות מגוררות
2 קוטג'
גבינה צהובה מגורדת (בערך 300 גרם) אפשר פחות
4 ביצים בינוניות או 3 ביצים גדולות
חצי כפית תבלין לפיצה
פלפל שחור ומלח
אפשר להכניס תוספות שאוהבים כמו חצי כוס תירס או חצי כוס זיתים פרוסים או חצי כוס בצל מטוגן וכד'.
מערבבים הכל הכל חוץ מהפסטה עד שהכל אחיד
את הפסטה מבלים במים כמו שכתוב על השקית
מוציאים את הפסטה ומסננים אותה מהמים שלה, שופכים עליה קצת שמן זית ומערבבים טוב.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומעבירים לתבנית משומנת
מכניסים לתנור על 180 משהו כמו שלושת רבעי שעה או אפילו קצת יותר. תלוי בתנור
רגע לפני שמוציאים מהתנור, כדאי לפזר עוד קצת גבינה מגורדת למעלה

מתכון לנוקידס טריפולטאי מעולה

אני נשוי לטריפוליטאית שפית במטבח. היא הכינה לשבת מאכל עדה שנקרא נוקידס (הילדים קוראים לזה במבה) וזה טעים!
מתכון לבצק: (היא עושה לפי העין, אז אין כמויות מדויקות, אבל זה בערך)
בערך 250 גרם סולת
4 ביצים
כפית מחוקה מלח
1/4 כוס שמן
קצת כורכום
שקית קטנה של קמח
מערבבים טוב את כל המרכיבים חוץ מאת הקמח. כשהעיסה כבר אחידה יחסית, מתחילים להוסיף את הקמח לאט
הבצק צריך להיות גמיש ונוח לעבודה
מגלגלים נחשים דקים יחסית מהבצק (בעובי של עט בערך) וחותכים לחתיכות קטנות (ע"פ טעם, אבל צריך לזכור שזה יתפח בבישול)
אחרי שהכל חתוך ומוכן, מקמחים קצת שהם לא ידבקו אחד לשני ושמים במקרר למנוחה

מכינים רוטב
כאן זה על פי טעם, רונה (אישתי) מכינה רוטב עגבניות שהילדים אוהבים אז הוא פשוט יחסית
3-4 כפות שמן
1 כף שום כתוש
עגבניה מגורדת
2 כפות רסק עגבניות
כף גדושה פפריקה מתוקה
פלפל שחור ומלח
כורוכום

היא מוסיפה בשר אסדו לרוטב, אבל זה לא חובה אפשר גם עוף
מבשלים טוב טוב את הרוטב, מכניסים לתוכו את הנוקידס, מוסיפים מים עד לכיסוי של הנוקידם
מעבירים לתנור על 100 מעלות ללילה שלם
הילדים מחסלים! מילה שלי שווה את ההשקעה

פסטה לילדים

בכל ערב אני מוצא את עצמי עומד במטבח וחושב מה להכין לארוחת הערב, שהרי ילדים הם עם מפונק שדורש אוכל בסיסי. זו אמנם נשמעת כמו סתירה, אבל זו המציאות. אילתור של רגע הוביל אותי לפסטה שהילדים חיסלו עד קרקעית הצלחת. 5 דקות ויש לכם פסטה לילדים:
2 כוסות פסטה מכל צורה מובשלת ע"פ ההוראות ומסוננת היטב
2 כפות שמן זית
1 כף זיתים מגולענים פרוסים (אני שילבתי גם ירוקים וגם שחורים)
6-7 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1 כף גרגירי תירס
ביצה קשה (כי את זה הם אוכלים בכל מצב) אבל ניתן להחליף בחזה עוף / שניצלים או בגבינת פטה / בולגרית
מלח
מערבבים הכל יחד
שמים בקערית ובתיאבון!! 

ספגטי ברוטב עגבניות וטונה

מתכון פשוט לספגטי ברוטב עגבניות וטונה
מצרכים:
3-4 שיני שום
2 כפות שמן
גף פפריקה מתוקה
כף רסק עגבניות 
עגבניה מגוררת
רבע כף כורכום
מלח 
פלפל שחור גרוס
2 קופסאות טונה כדאי להוסיף דקה לפני סוף הבישול
חבילה ספגטי מבושלת ע"פ ההוראות על האריזה 

אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר ומערבבים עם השום
מוסיפים כף פפריקה 
מערבבים
מוסיפים את שאר המצרכים
מערבבים היטב ומצמצמים
מוסיפים רבע כוס מים רותחים ומערבבים
מבשלים ובודקים טעמים 
מערבבים עם הספגטי
בתאבון

זה הכי דומה לפסטה שאפשר...הכנתי את המתכון מהאתר

אבל ויתרתי על הדגים כי אנחנו בית צמחוני.
יצא מצוין!! הילדים נהנו מאוד.
ממליצה בחום לסחוט המון לימון מעל
ואם אפשר להכין את הרוטב חריף. אני הכנתי שקשוקה חריפה.

רוטב לספגטי הכי מוצלח שיש

אצלי בבית מתים על ספגטי ואני מכינה לפחות פעם בשבוע (אצלנו זה נקרא יום שלישי ספגטי) 
לאחר שניסיתי המון מתכונים לספגטי, עליתי על המתכון לרוטב פשוט אך מוצלח במיוחד. המתכון הוא בעבור חבילת ספגטי
2-3 כפות שמן
2 שיני שום כתושות
1 עגבנייה בשלה מגוררת
1 כף רסק עגבניות
1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
1/2 כף מרק בטעם עוף
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כוס מים

ניתן להכין עם טונה או עם עוף או בלי כלום כמובן.. 
שמים בסיר את השמן והשום (עוד לפני שהשמן חם) ומערבבים. במקרה ומכינים עם עוף, מוסיפים את העוף עכשיו) מוסיפים את העגבנייה מגוררת ומערבבים קלות על מנת להטמיע את טעם השום בעגבנייה. מוסיפים את שאר המצרכים (מלבד המים)
מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית כ- 2 דקות. מוסיפים את המים, מכסים את הסיר, ומבשלים כ- 15-20 דקות (אם עם עוף, מבשלים כ- 45 דקות עד שהעוף מוכן) (אם עם טונה, מוסיפים את הטונה דקה לפני תום הבישול)
מכינים את הספגטי ע"פ ההוראות שעל האריזה, שוטפים ומסננים. 
מערבבים את הרוטב עם הספגטי, מכסים את הסיר לכ- 10 דקות. 
בתאבון.