שתפו מתכונים חלביים
פורום מתכון קל שומר כשרות ומקפיד על גישה נוחה וקלה לגולש. שתפו מתכונים חלביים בצורה מפורטת ככל האפשר, שנוסו והוכחו כמוצלחים וזאת על מנת למנוע תסכול ובזבוז חומרי גלם על מתכונים לא מוצלחים. בואו נהפוך את חיי המטבח לקלים יותר בעבור כולנו.
סטטיסטיקות
סך הכל תגובות - 25 סך הכל צפיות - 105703
שלום אורח!
בדיקת אי סבילות למזון
הי חברים
שאלה קצת אחרת, אבל קשורה לאוכל, ואולי יש כאן גולשים שיוכלו לעזור. מישהו מכיר מכונים שעושים בדיקת אי סבילות למזון? אני חושד שיש לבן שלי רגישות ללקטוז. הוא מתלונן לא מעט על כאבי בטן, והיציאות שלו תכופות ולא סדירות. אנחנו צורכים הרבה מוצרי חלב בבית, קורנפלקס עם חלב, גבינות, מעדנים וכו׳, ולכן אני חושד שזה עשוי להיות האלרגן שגורם למצב ולתופעות הלוואי. אשמח לטיפים ועצות בנושא ממי שמכיר ויודע.
תודה!
קורס קונדיטוריה
שלום לכולם
בטח כאן יש חברים שיוכלו לעזור. אני מאוד אוהב מתוקים ואפיה, גם לאכול וגם להכין, ומנצל את כל הזמן הפנוי שלי לעמוד במטבח ולפנק את המשפחה והחברים במטעמים שאני מכין, לנסות מתכונים חדשים, ולהמציא קינוחים. חשבתי לקחת האהבה למקצוע ולהפוך אותה למשהו מקצועי יותר, וכאן אתם נכנסים לתמונה. אני מחפש המלצה על קורס קונדיטוריה מקצועי ומקיף, שמלמד את כל רזי המקצוע, ובסופו אוכל להשתלב כקונדיטור במסעדות השונות. יש המלצות?
תודה
תנור חדש לעסק - דרושה עזרה
שלום חברים!
אולי במקרה מישהו מהקוראים כאן יוכל לעזור? אני מחפש מקום טוב לקנות בו תנור תעשייתי לעסק החדש שלי. אני מתכנן לפתוח בית קפה שהוא גם מאפייה, וחשוב לי מאוד לעשות זאת בצורה מחושבת ונכונה, ולנהל את העסק כולו ואת המטבח ביד רמה, על מנת לגרום לו להצליח. יחד עם זאת, כמות ההכנסות בהתחלה היא קטנה מאוד לעומת ההוצאות, ולכן חשוב לי לבחור בציוד טוב ואיכותי במחירים נוחים לכיס, ולחסוך איפה שניתן בלי שהלקוח ירגיש בכך. אשמח להמלצה על מקום טוב שמוכר ציוד למטבחים של מוסדות, מקצועי ואיכותי, עמיד לאורך זמן במחירים מעולים.
תודה!
מקרר ויטרינה לעוגות
הי חברים!
יש כאן קונדיטורים מקצועיים בפורום? מנהלים עסקים עצמאיים ובעלי קונדיטוריות? אשמח מאוד להיעזר בניסיון שלכם למשהו קטן אך חשוב. בקרוב מאוד אני עומד להגשים חלום אחרי לא מעט שנים במקצוע, ומתכנן לפתוח קונדיטוריה משלי. במקום נמכור קינוחים, מאפים, לחמים וכמובן עוגות ועוגיות עבודת יד. תהיה מאפשרות לעוגות פס קטנותף קינוחים אישיים או קניה של פרוסת עוגה אחת, וכמובן עוגות עגולות גדולות לאירועים ולחגים. בקונדיטוריה כמו שאתם יודעים הרבה פעמים אנחנו אוכלים עם העיניים, ולכן חשוב שהדברים יהיו מוצגים לנו בצורה המגרה והמפתה ביותר, וכאן אתם נכנסים לתמונהץ אני מחפש המלצה על מקרר ויטרינה לעוגות איכותי וטוב, וגם דקורטיבי במחיר נוח. יש המלצות?
תודה!
תנור אפייה
הי לכולם!
בטח יש כאן חברים שיש להם ניסיון בתחום המסעדנות ויוכלו לעזור. איפה כדאי לי לרכוש תנור אפייה תעשייתי איכותי? אני עומד לפתוח עסק עצמאי בקרוב, ויש לי לא מעט ארגונים לקראת הפתיחה להרצה של המסעדה, ובעיקר מעט זמן עד שזה קורה בפועל. אני מחפש בעיקר לקנות ציוד איכותי ועמיד לאורך זמן במחיר טוב, שיהפוך את העבודה שלנו במטבח ליעילה הרבה יותר, ויאפשר לנו לשרת את הלקוחות בצורה טובה. כמובן שבראש ובראשונה חשוב לי להגיש אוכל טוב, על זה אין ויכוח. אני מחפש להשקע בתנור איכותי וחסכוני בחשמל, ובעיקר עמיד לאורך זמן במחיר טוב. יש המלצות?
תודה!
קייטרינג חלבי כשר למהדרין
הי לכולם!
אני רואה שיש כאן לא מעט חברה שגולשים בפורום עם אהבה גדולה לאוכל, ואפילו עם ידע מקצועי. ממש אשמח לעזרה שלכם לרגע. אני מתכנן אירוע ברית לבן שעומד להיוולד לי בקרוב, ומחפש המלצה על קייטרינג חלבי כשר למהדרין. יש לנו אורחים דתיים באירוע, וחשוב לי שכולם יוכלו להנו ולאכול, ולכן חשבתי ללכת על קייטרינג מהדרין. מאחר והאירוע הוא אירוע צהריים, ארוחה חלבית קלילה נראית לי פיתרון טוב. אשמח להמלצות מניסיון על שירות טוב, אוכל טרי וטעים, וכמובן מחירים נוחים.
תודה!
תנור תעשייתי לעסק
שלום לכולם!
אשמח מאוד לעזרה של חובבי האוכל כאן בפורום שעוסקים בתחום באופן מקצועי. מישהו יודע לעזור לי לבחור תנור תעשייתי טוב? אני צריך טיפים לקניה של תנור איכותי כי אני די הולך לאיבוד בין כל האפשרויות השונות. אני עומד להרחיב את עסק הקונדיטוריה שלי, ולפתוח מקום משלי, ואני זקוק לתנור איכותי חדש. עד עכשיו מכרתי מאפים מהבית, והשתמשתי בתנור הביתי, אבל זה כבר לא מתאים לעסק אני רוצה שתהיה לי אופציה לאפיה בחום נמוך מאוד וגם גבוה מאוד, רוצה שליטה מלאה בטמפרטורות, וכמובן אפיה אחידה בכל חלקי התנור. אשמח להמלצות, ותודה
תנור לעסק
שלום לכולם
אני רואה שיש כאן לא מעט גולשים שמתעסקים בתחום המזון והאפייה, ואשמח לעזרה. אני פותח עסק חדש ממש בקרוב, וזקוק לציוד איכותי. מאחר ואני פותח מאפיה שהיא גם קונדיטוריה, אני מחפש לקנות תנור קומביסטימר איכותי, על מנת לאבזר את המקום כמו שצריך, ולתת ללקוח אוכל טעים ואיכותי ושירות טוב. תנור טוב יוכל להוציא מאפים מושלמים, וזה מה שאני שואף אליו. העניין הוא שאני זקוק להמלצה על מקום שלא מתמחר יקר מידי, אבל מוכר בכל זאת מוצרים איכותיים ועמידים לאורך זמן עם אחריות לתיקונים. העסק חדש וההוצאות גדולות, ואנחנו מחפשים לנסות לחסוך כמה שאפשר בלי לפגוע בהתנהלות השוטפת. מכירים מקום שכזה?
תודה לעונים!
בית ספר לקונדיטוריה
הי חברים
ראיתי כאן לאחרונה לא מעט דיונים של גולשים שאוהבים מאוד את עולם האפיה והמתוקים, ושוקלים ללמוד את התחום בצורה מקצועית. אני יכול להמליץ לכם מהניסיון שלי על בית ספר לקונדיטוריה של אסטלה, שם אני עשיתי קורס קונדיטוריה מקצועי, ואני יכול לומר לכם שמדובר באחד הקורסים הטובים בעולם. הקורס מועבר על ידי קונדיטורים מהשורה הראשונה, הוא מפתח את היצירתיות ומלמד טכניקות חדשות על מנת להוציא קינוחים יפים וטעימים. מי שמעוניין בעוד פרטים יכול למצוא באתר של בית הספר, מצורף לכם הקישור.
בהצלחה!
ציוד למטבח
הי לכולם
ראיתי שיש כאן לא מעט גולשים שעומדים בפני פתיחה של מאפייה או קונדיטוריה, או אפילו מסעדה או בית קפה, וגם כאלו שמעוניינים לרענן את הציוד במקום שברשותם, ולהתחדש בדגמים איכותיים יותר וטובים יותר לתפקוד של המסעדה. אני יכול להמליץ לכם להכנס לקישור המצורף, שם תוכלו למצוא מגוון רחב של ציוד למטבח התעשייתי איכותי במחירים מעולים. תוכלו למצוא תנורי אפיה איכותיים, מדיחי כים תעשייתיים, פורסות לחמים ועוד מגוון רחב של אפשרויות שיסייעו לכם להגדיל את הלקוחות בעסק, ולשרת קהל גדול יותר של סועדים בצורה טובה ויעילה. פרטים בקישור.
בהצלחה!
מתוקים מרוקאים
הי לכולם!
מי מהגולשים כאן אוהב אפיה ומתוקים כמוני? בטח לפי המתכונים שרצים כאן בפורום יש לא מעט. יש כאן חברים שבא להם לקחת את הידע צעד אחד קדימה, על מנת לפנק את המשפחה והחברים? רוצים להיות הכוכבים בענייני מתוקים? אני יכול להמליץ לכם בחום על סדנת אפיה של מימי להכנת עוגיות מרוקאיות. אני עשיתי סדנה כזו, ואני יכול לומר שיצאתי מאוד מרוצה. היא מלמדת המון טכניקות חדשות לשיפור הקינוחים, המון ידע ועבודה עם חומרי גלם שונים, הכנה של מתוקים יפיפיים וטעימים, ובעיקר הרבה כיף והנאה. מי שמעניין אותו מוזמן להכנס לקישור המצורף לעוד פרטים.
בהצלחה!
סדנת אפיה
שלום לכולם :)
יש כאן גולשים שמוקסמים מקינוחים? שאוהבים לאכול קינוחים טובים אבל גם להכין? כאלו שמוצאים את עצמם אוכלים קינוח טעים ויחודי במסעדה מסוימת, ומנסים אחר כך לשחזר את הקינוח בבית? אם אתם מרגישים שזה אתם, אני יכול להמליץ לכם בחום על סדנאות אפייה בדרום אצל מימי נידם. אני עשיתי סדנת מתוקים מרוקאים, ואני יכול לומר לכן שהסדנה מועברת בכף עלי ידי מימי ויש לה ידע מטורף, פשוט כבוד ללמוד מנה. למדתי מגוון טכניקות חדשות, ונהנתי מאוד. הנה הקישור לאתר לעוד פרטים.
בהצלחה!
סדנת מתוקים
הי לכולם!
אחד הדברים שאני הכי אוהב לעשות הוא להיות במטבח, ואני די בטוח שיש כאן חברים שיוכלו להזדהות איתי. אני בעיקר מוקסם מקינוחים טובים, ובא לי לדעת איך אני יכול להכין אותם גם כן. החלטתי לעשות משהו עם האהבה הזו שלי, והלכתי לעשות סדנאות אפייה בדרום אצל מימי. אני יכול לומר לכם שזה היה פשוט כיף חיים! למדנו המון דברים חדשים וטכניקות חדשות, ועבדנו עם חומרי גלם שלא יצא לי לעבוד איתם בחיים! למדתי להכין קינוחים מרוקאים יפיפיים, והכרתי המון אנשים חדשים. פרטים למי שרוצה גם כאן בקישור.
אתר ויטה קוסט
הי חברים!
אני רואה שיש כאן לא מעט גולשים שמבינים בענייני תזונה ומאכלים שונים, ואשמח לדעת האם יש כאן גם חברה שמבינים קצת גם בויטמינים ותוספי תזונה. אני לוקחת תוספים על בסיס קבוע, והדבר מגיע לסכונים של כמה מאות שקלים בחודש. במהלך חיפושי אחר דרכים לנסות ולהוזיל עלויות, נתקלתי באתר אמריקאי שנקרא ויטה קוסט, שמוכר תוספים אלו בדיוק במחירים נמוכים בהרבה. אשמח לדעת האם מישהו מכיר את האתר, קנה משם או הזמין מהם, ויכול לומר אם האתר אמין וניתן לסמוך עליו. האם הם מבצעים משלוחים לישראל?
טנקס!
פורסות לחם
הי חברה
מי כאן בעל מאפיה או קונדיטוריה שמוכרת לחמים לקהל הרחב, ומחפש לקנות פורסות לחם איכותיות? אמנם ישנם לא מעט מקומות בהם תוכלו לקנות אביזרים וציוד למסעדות, אבל לא בכל מקום תוכלו לקבל שירות טוב, אופציה לשירות תיקונים במידה וקורה משהו למכשיר, ובעיקר פורסות איכותיות שלא יהרסו לכם את המרקם והצורה של הלחם בדרך ללקוח. את כל הטוב הזה תוכלו לקבל במחיר מצוין, תוך כדי ידיעה שהמכשיר שאתם קונים איכותי מאוד ועמיד לטווח הרחוק. נשמע לכם טוב? הכנסו ללינק המצורף לכל הפרטים.
בהצלחה!
עוגיות ומאפים
הי חברים :)
מי לא אוהב להתפנק מידי פעם עם איזה קינוח טוב? מי לא נהנה מעוגה טובה, עוגיות טעימות עם הקפה, קצפות ומאפים? מי מעוניין לדעת קצת יותר איך מכינים עוגיות מיוחדות, כאלו שלא תלמדו להכין באף מקום אחר? באתר של מימי, מלכת העוגיות תמצאו מגוון רחב של מתכוני עוגיות וגם קורסי אפיה ברמה גבוהה מאוד, שילמדו את כם את כל רזי המתוקים המרוקאים למיניהם. אני ממליץ בחום לכל מי שיש לו אהבה מיוחדת למטבח ולמתוקים להכנס לקישור שהוספתי בהודעה שלי, ולהתרשם מהפרטים.
בהצלחה ותהנו!
מסעדה בהמלצה
שלום חברים :)
מי כאן אוהב לבלות במסעדות, לנסות מטעמים חדשים ולהיפתח לטעמים חדשים? אני יודע שהרבה חברים כאן בפורום שומרים על תזונה בריאה ונכונה, אבל לאכול מידי פעם במסעדה טובה הוא חלק מלתת לנפש את מה שהיא רוצה. אם כבר לאכול אוכל טוב, למה לא לעשות זאת באחת ממסעדות מומלצות בתל אביב. מעבר לכך שהשירות שלהם תמיד נהדר, ושהמקום איכותי, גם האוכ עשוי ומטופל היטב, ואפשר להרגיש זאת בטעם. יש לינק לאתר שלהם לעוד פרטים.
שלום חברים!
אשמח אם יהיו כאן חברה שיוכלו לעזור. אני מארח יום הולדת 60 של אבא שלי אצלי בבית. עומדים להגיע בסביבות ה 30 אנשים, ואני מתכונן כבר מעכשיו לכיבוד. אני רוצה לשלב קצת מגשי פירות לכיבוד. אשמח לקבל המלצה על חברה שמתמחה בהכנה ומשלוח של בר פירות לאירועים. אני חושב שפירות זה קינוח מצוין, טעים ובריא, וגם קליל ומתאים אחרי כל ארוחה. מה דעתכם?
אפיה
שלום חברים לפי השם של הפורום אני מניח שיש כאן גולשים שלא רק אוהבים לאכול אלא גם כאלו שאוהבים לבשל ולאפות. רוצים ללמוד להכין עוגיות מרוקאיות בצורה מקצועית? מדבר אליכם לדעת להכין מקרונים? מדבר אליכם לדעת להכין בבקות מאפים או לחמים טריים? אני החלטתי לקחת את האהבה שלי לאפיה צעד אחד קדימה, והלכתי ללמוד קורס אפיה מקצועי, ואני חייב לומר שזו היתה בחריה חכמה ונכונה. הקורס מאוד מקיף, מועבר על ישי טובי הקונדיטורים בארץ, ומהנה מאוד. ממליץ למי שמעוניין הכנס לקישור שאני מצרף לכם כאן, ולראות מה הם מציעים. בהצלחה!
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: right; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000}
span.s1 {font-kerning: none}
מדיחי כלים תעשייתיים
שלום לכולם!
אני רואה שיש כאן לא מעט חברים אשר עוסקים באוכל, בישול ואפייה, ואשמח לחוות הדעת שלכם. אני ואשתי עומדים לפתוח מקום קטן משלנו, מעין בית קפה שיהיה גם מאפיה וקונדיטוריה. אני שף במקצועי והיא קנדיטורית, כך שכל אחד מאיתנו יהיה אחראי על התחום שלו. יש לנו כבר מקום נחמד ששכרנו, ועכשיו אנחנו סוגרים פרטים אחרונים בתפריט. האמת שנשארה לנו קניה גדולה של ציוד ומכשור עזר, וכאן אתם נכנסים לתמונה. אני מחפש המלצה על מקום טוב בו ניתן יהיה לקנות מדיחי כלים תעשייתיים ועוד מגוון רחב של כלים כאלו שיעזרו לנו לייעל את השירות. הכי חשוב לי מדיחים איכותיים, שינקו את הכלים בצורה טובה ואיכותית, ויתנו להם ברק שיהיה נעים לאכול מהם. זה לטעמי חלק מחווית שירות טובה. יש המלצות או רעיונות?
תודה!
פירות לאירוח
הי לכם :)
לפני כשבועיים עשיתי מסיבה אצלי בבית. אני מאוד אוהב לארח ולארגן מסיבות למשפחה ולחברים, ובדרך כלל בגלל שאני מאוד אוהב את המטבח אני גם עומד ומכין את כל הכיבוד בעצמי. ככה אני, אוהב לפנק. הפעם, החלטתי לקבת קצת עזרה חיצונית, ולהגיש גם קינוח טעים ובריא שיתווסף לשולחן הקינוחים. הזמנתי סושי פירות מדליק, שהיה ההפתעה של הערב, והתחסל במהירות. מדובר בפירות טריים וטעימים חתוכים ומוגשים בצורה של רוליןם ממש כמו בסושי, מה שיוצר שילובי טעמים מיוחדים ומדליקים בפה. קינוח בריא, טעים, מדליק ובעיקר פרווה ומתאים גם לטבעונים. נשמע לכם מעניין? פרטים בקישור המצורף.
מיני בר לבית
שלום לכל החברים כאן בפורם
גם לכם נמאס לסחוב בקבוקי מים מינראליים מהסופר אחת לכמה ימים? גם אתם רוצים להנות ממים טעימים, טריים ונקיים לאורך כל היום? אני רוצה להמליץ לכם בחום לרכוש מיני בר מים איכותי, שיאפשר לכם לסנן מים בבית בצורה נוחה, וליהנות ממים קרים או חמים נקיים וטעימים בלחיצת כפתור 24/7. מצרף לכם לינק למקום ממנו אני רכשתי את מתקן המים לבית שלי, ואני יכול לומר לכם שאנחנו מאוד מרוצים גם מהמחיר וגם מהשירות. הרבה יותר קל לבשל ולארח כאשר יש לכם מים חמים וקרים בהישג יד ובמהירות.
בהצלחה!
קייטרינג אסאדו רק באירוע?
קייטרינג אסאדו זה לאו דווקא רק באירועים, האמת היא שאת כל ההצגה אפשר לקבל רק באירוע.
אני רוצה לתת לכם מתכון מנצח להכנת אסאדו אצלכם בבית, זהו המתכון איתו אנחנו משתמשים
באירועים אינטימיים ומצומצמים למשפחות או זוגות אליהם אנחנו מגיעים.
קייטרינג צ'ורסקו יוצר חוויות ייחודיות עם זיכרון לשנים ארוכות, מוזמנים גם אתם להזמין אותנו אליכם
לכל אירוע, ואנו נגרום גם לכם לזיכרון מיוחד עבור אותו אירוע חשוב.
טוב, אז הנה המתכון המיוחד אותו תוכלו ליישם בקלות אצלכם בבית.
כל מה שאתם צריכים מבחינת כלים זה:
1. גריל פחמים
2. פחמים - כמות של לפחות 2 שקים
3. שמן
4. נייר
5. גפרורים או מצית
מדליקים מעט מהפחמים, (לא מלא!) באמצעות הנייר והשמן, נותנים לאש להיתפס בפחמים
וממתינים עד שהגחלים טיפה יחלשו.
אח"כ מעלים את נתח האסאדו המדובר על הרשת וממתינים למשך שעה והופכים כל 5 דקות.
המתכון:
- לא לתבל – אסאדו לא משרים במרינדה ולא מטביעים ברטבים. מעט מלח גס ופלפל יעשו את העבודה. תנו לבשר להפגין את הטעמים הטבעיים שלו.
- השגחה צמודה – אע"פ הבישול הארוך, חייבים להשגיח על הבשר ולהיות צמודים אליו כדי לוודא שהוא לא מתייבש או נשרף.
קייטרינג על האש במרכז לבעלי אירועים
המלצות לחברת קייטרינג רק מניסיון בלבד!
רציתי לשאול אתכם אם אתם אולי מכירים חברת קייטרינג על האש במרכז שמתחה באירוח וניהול של אירוע קטן עד בינוני והיא לא פחות ממדהימה בטעמים ובהגשה שלה לאורחים?
אני מתכנן מסיבה העוד חודש ואני הייתי רוצה שהמשפחה שלי כשתבוא תהיה מרוצה מהכל, שלא יהיו פאדיחות או זלזול מצידם. אנחנו קיבלנו כמה וכמה המלצות אבל לא התרשמנו
כל כך מהחברות קייטרינג על האש שהוצעו ולכן אנחנו מחפשים שוב, ואולי כאן תימצא אותה החברה שצריכה לעשות לנו את האירוע.
אני אשמח לקבל מכם המלצות אישיות אם כמוזמנים או כבעלי השמחה, אני די לחוץ בזמן אז אשמח לתגובות מהירות.
תודה רבה!!
שלום לכולם
אני רואה שיש כאן לא מעט גולשים שאוהבים לבשל, לעמוד במטבח ולארח. גם אנשים כמוני, אשר מאוד אוהבים לבשל ולאפות, ונהנים להכין את הכיבוד בכל אירוע באופן עצמאי, נעזרים בשירות של מגשי אירוח על מנת להוריד קצת את המעמסה ולהעשיר את המגוון, במיוחד אם מדובר באירוע גדול יחסית. אני מארח הרבה יחסית בחגים, בשבתות, בימי הולדת ועוד, ומארגן מסיבות קיץ בבריכה, ונעזר תמיד בשירות של חברה מקצועית לטובת מגשי פירות טריים וטעימים. מי שמחפש פרטים צירפתי קישור להודעה.
בהצלחה!
סלסלת פירות
הי חברים : )
אני רואה שיש כאן חברים שאוהבים מאוד לאכול ולבשל אבל גם מקפידים מאוד על אכילה בריאה ותזונה נכונה. כולנו יודעים שפירות הם אפשרות תזונתית בריאה במיוחד, שרצוי לשלב בתזונה היומית. אם אתם מתכננים אירוח של חברים או משפחה במהלך החגים, אני יכול להמליץ לכם על סלסלת פירות כאופציה מצוינת לכיבוד מיוחד, ססגוני, טעים ובריא, שיכול להתאים אחרי ארוחה בשרית כבדה וגם כשר למהדרין. אם אתם הולכים להתארח ולא רוצים להגיע בידיים ריקות, הסלסלה יכולה להיות אופציה נהדרת שתבטיח שיהיה לכם קינוח טרי ובריא בין שלל העוגות. מצרף לכם עוד פרטים להזמנה של סלסלה בסגנון שאתם אוהבים. המשלוח מהיר והכל מגיע טרי ומסודר.
חג שמח!
תפריט כריכים
היי
אם אתם מחפשים לבנות כריכים תפריט לאירוע חשוב לבנות תפריט שיהיה מגוון. תוכלו להיעזר בחברה שמציעה מגוון תפריטים ולבחור אחד מהם או להיוועץ עם החברה וילצור תפריט ייחודי לאירוע שלכם. חשוב להזמין כריכים בגודל המתאים, שלא יהיו גדולים מידי אבל שכן יהיו משביעים. אני ממליצה להזמין הרבה אפשרויות בשביל האורחים שלכם.
קונדיטוריה
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: right; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000}
span.s1 {font-kerning: none}
הי חברים :)מי כאן אוהב עוגות, עוגיות ומתוקים? אני מניח שהתשובה די ברורה, מי לא? אבל האם יש כאן חברים שגם אוהבים להכין מתוקים? שהיו רוצים לדעת איך להכין את הקינוח המיוחד שאכלו במסעדה או בקונדיטוריה, ושאוהבים לעמוד שעות במטבח ולהתנסות באפיה? אני יכול להמליץ לכם בחום על בית ספר מצוין ללימודי קונדיטוריה, שיפתחו לכם את הראש, יתנו לכם רעיונות מענינים, יגרמו לכם לשפר את הטכניקה, ויאפשרו לכם להתעסק עם חומרי גלם מדהימים ומיוחדים. נשמע לכם מרתק? לפרטים על קורסים בקונדיטוריה של בית ספר אסטלה הכנסו לאתר שלהם בלינק המצורף. אגב, את אסטלה תוכלו לראות בתוכנית בייק אוף עונה 2 פרקים. בהצלחה!
הי חברים מחפשים המלצה על מתקן מים איכותי לבית או למשרד? רוצים להנות ממים מינרליים מסוננים לאורך כל היום? אני מצרף לכם לינק לאתר של החברה ממנה אני רכשתי בר מים מצוין שכולנו במשפחה נהנים להשתמש בו. אנחנו נהנים ממים חמים וקרים טריים ואיכותיים כל העת, המתקן קומפקטי וקטן ולא תופס הרבה מקום במטבח, והמים טעימים מאוד לשתיה. תהנו!
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: right; font: 11.0px Helvetica; -webkit-text-stroke: #000000}
span.s1 {font-kerning: none}
עוגה חלבית ליום ההולדת
הי חברים
אני רואה שיש כאן לא מעט דיונים של גולשים אשר מתכננים מסיבת יום הולדת בקרוב ומתלבטים איזה קינוחים חלביים הם יוכלו להגיש. בין אם המסיבה היא לבן או בת הזוג, בין אם מסיבה לחבר טוב ובין אם יום הולדת עגול וגדול לאחד ההורים, אני מבטיח לכם שכל האורחים שלכם יתלהבו מעוגה מיוחדת וטעימה, במיוחד אם היא מעוצבת בסגנון יחודי שמאפיין את בעל השמחה ואת התחביבים שלו. אני החלטתי להזמין ליום ההולדת של אימי עוגה כזו מעוצבת, ואני חייב לומר שנרשמה התלהבות רבה. רוצים גם? לפרטים והזמנות עוגות למבוגרים ליום הולדת לחצו על הקישור המצורף.
שיהיה במזל טוב! :)
סדנת שוקולד
היי,
אני רוצה לנצל את הבמה ולהמליץ לחברי הפורום על סדנת שוקולד יוצאת מן הכלל שהייתי בה בשבוע שעבר.
הזמנתי אותה לכבוד שנה עם בת הזוג שלי, מאוד נהננו. למדנו המון, היה טעים וללא ספק שווה את המחיר.
מי שרוצה, יש פה עוד פרטים: סדנת שוקולד
בהצלחה!
קייטרינג חלבי
היי חברים אני רוצה לתת המלצה חמה בעקבות ארוחת בוקר חלבית שאכלנו של קייטרינט 4 גבינות, היה טעים ברמות אחרות הגישו לנו רביולי עם מספר סגי גבינות! היה פשוט מעדן מלכים מי שמעוניין לעבור על התפריט לחצו כאן
קינוחים בצנצנות
מבקש עזרה! צריך להכין קינוח שיוגש בתוך צנצנות זכוכית לכבוד יום הולדת של אחיינית. לא יודע מה טוב ומה להכין, יש למישהו המלצה לתת? ממש אשמח...
קייטרינג
שלום לכולם! אני קורא המון לאחרונה על חבר'ה פה שמאוד אוהבים לבשל ולהכין מטעמים ממתכונים חלביים. מאחר שחלק ממשתתפי הפורום (כולל אני) לא מומחים בבישול ולעתים מאוד מאוד רוצים שתהיה להם האפשרות להגיש אוכל טעים לאורחים, תמיד אפשר לבחור באפשרות של קייטרינג, לפחות עד שנלמד להכין את הדברים כמו שצריך:) ושוב, תודה לכולם על המתכונים הנפלאים!
המלצה על קייטרינג מרלו
שלום לכולם ולכל החדשים בפורום
באירוע בר המצווה של הבן הבכור שלי האוכל היה מצוין כי דאגנו לבחור קייטרינג מעולה לאירוע,
מדובר בקייטרינג כשר שמציע מגוון רחב של מנות, ככה שלכל אחד היה מה לאכול.
האוכל היה ביתי, בריא וטרי. ממליצה למי שמחפש לאירועים - קייטרינג מרלו
מילפיי אישי
לוקחים בצק עלים ומרדדים אותו היטב וחותכים אותו לקוביות או מלבנים. מברישים במי סוכר (חצי כוס מים רותחים וחצי כוס סוכר)
מכניסים לתנור חם על 180 מעלות. בינתיים מכינים את הקרם. מקציפים 2 מיכלים שמנת מתוקה עם פודינג וניל צרפתי, 1 כף סוכר ומעט חלב עד שהקצפת יציבה.
מכניסים למקרר להתייצבות
כשהעלי מילפיי מוכנים, מצננים אותם לטמפרטורת החדר. מזלפים קרם וניל בפנים וסוגרים כמו סנדוויץ. מכניסים לקירור. אפשר לפזר אבקת סוכר מעל
מחפש מתכון לא פחות ממעולה לעוגת גבינה אפויה
היום אני מתכנן להתמודד עם אחד הדברים שאני תמיד נכשל בהם... עוגת גבינה אפויה. יש למישהו מתכון מעולה שבטוח יצליח?
הצטיידתי בגבינה לבנה ושמנת חמוצה.. תודה
מאפינס שמרים מושלם
2 תפוחים ירוקים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
3 כפות סוכר חום
חצי כפית קינמון 2 ציפורן
כפית דבש
מאגנים את התפוחים החתוכים עם הסוכר עד שהוא נמס לכמרי
מוסיפים קינמון ומפזרים דבש כשמורידים מהאש.
מערבבים טוב טוב וממלאים את השמרים
בשביל לשמור על עניין, בחלק מהשמרים הוספתי צימוקים בתוך הבצק
ובחלק רק ערבבתי בצק עם שוקולד ציפס..
יצא מעולה
פתרון טעים לארוחת צהרים משביעה. מלוואח טוסט
לביבות גבינה במולטי קייק
קופסה גבינה לבנה
3 כפות קמח תופח
2 כפות סוכר
2 סוכר וניל
1 ביצה
כפית תמצית וניל
מערבבים הכל יחד, שמים במכשיר בצורה שמועדפת עליכם
5 דקות ומוציאים. מפזרים מעל אבקת סוכר. טעים מאוד.
שבוע בלי בשר לא עובר בלי פריקסה
המתכון:
1 קילו קמח
כף שמרים יבשים
4 כוסות מים
קצת שמן (בערך 3 כפות)
כף מלח
איך מכינים:
מערבבים את כל המצרכים ביחד עד שהבצק אוורירי ורך למגע
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את הנפח
ללוש את הבצק טוב טוב שוב, להוציא אוויר ולעצב צורה (אני עשיתי עם כוס אבל אפשר לעשות בכל צורה)
להניח שוב להתפחה
לחמם שמן עמוק
לטגן כל פריקסה משני הצדדים עד שהוא זהוב ויפה
ממלאים במה שאוהבים
אני עשיתי ביצים קשות,
תפוחי אדמה
טונה
זיתים ירוקים
לימון כבוש
חצילים מטוגנים
סחוג אדום חריף
שבוע בלי בשר מחייב תפוח אדמה מוקרם
מצרכים:
תפוחי אדמה שהורתחו עד שהם כמעט רכים
בצל
שמנת לבישול
מעט חלב
חצי כף קורנפלור
פטריות
קצת גבינה צהובה
מלח
פלפל שחור
איך מכינים:
מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם כמעט מוכנים - לא לגמרי.
קוצצים בצל ומטגנים עד שזהוב
מוסיפים את הפטריות כשהם חתוכות לפרוסות דקות ומטגנים היטב
מוסיפים את השמנת לבישול ומעט חלב (בערך רבע כוס)
מוסיפים תבלינים ומבשלים עד שהרוטב נהיה סמיך
שמים את התפוחי אדמה בתבנית
שופכים מעל את הרוטב
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כשזה מכוסה בנייר כסף
10 דקות לפני שמוציאים מהתנור, מפזרים גבינה צהובה על הכל ומורידים את הנייר כסף
וופל בלגי מהמתכון של מירי בפורום
הכנתי את החצילים מהאתר...
אבל היה ממש טעים!!
זה המתכון הזה
וופל בלגי במולטיקייק
מרכיבים :
1 ביצה
1 1/4 כוסות חלב
1.5 כפות סוכר
1 סוכר וניל
1 כוס גדושה קמח תופח
מעט מלח
כף חמאה מומסת
אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל המצרכים על פי הסדר עד שהבלילה אחידה וללא גושים
בעזרת מצקת, יוצקים למולטי קייק
שימושים בשמנת חמוצה
היי כולם!!! הרבה זמן לא ביקרתי, אחרי חופשה מפנקת, חזרתי!!!
אני "תקועה" עם כמה גביעי שמנת חמוצה (לדעתי יש לי 6..) שפג התוקף שלה עוד 4 ימים. אף אחד לא אוכל את זה אצלי בבית ואני תוהה מה אני יכולה לעשות עם זה במקום לזרוק..
יש למישהו מתכונים טובים? בעיקר לעוגות או לארוחות ערב? ואם יש כאלה שאפשר להקפיא, עוד יותר טוב.
פיצה - מלוואח
מצרכים:
מלוואח
רסק עגבניות / קטשופ / רוטב פיצה
גבינה צהובה (מגורדת/ חתוכה)
עגבניות (כאן שמתי שרי אבל אפשר מה שמתחשק)
ובכלל - כל התוספות המועדפות עליכם.
הילדים חיסלו!!
רק חשוב לשים לב שלא אופים את זה יותר מידי זמן, כי אז זה מתקשה וקשה לחתוך את התחתית.
הצעת הגשה לילדים לקראת שבועות
המרכיבים:
זיתים שחורים מגולענים
בייבי מוצרלה
טבעות גזר
קיסמי שיניים
חותכים מכל טבעת גזר משולש קטנטן, אותו יש לנעוץ בפתח הזית
עושים חתך בזית נוסף, אליו דוחפים כדור של בייבי מוצרלה
את טבעת הגזר שחתכנו מניחים כבסיס
מעליה ממקמים את הזית עם בייבי המוצרלה
מעל את הזית עם מקור הגזר
נועצים קייסם מראש הפינגווין עד לבסיס
בתיאבון וחג שמח
עוגת קינדר
לבסיס:
1.5 כוסות קמח תופח
1.5 כוסות סוכר
1 שמנת חמוצה
2 ביצים
1 כף תמצית וניל
חבילה פודינג שוקולד
1/2 כוס חלב
לחלק עליון:
1 שמנת מתוקה
1/2 חבילה פודינג שוקולד
4-5 חטיפי קינדר בואנו
1/4 כוס חלב
1/2 כוס סוכר
אופן ההכנה:
במיקסר מערבבים את הסוכר עם החמאה עד שמקבלים תערובת אחידה
מוסיפים את השמנת חמוצה, ביצים, ת. וניל ומערבבים היטב
מוסיפים את הקמח לסרוגין תוך כדי ערבוב עד שמטמיעים אותו היטב בבלילה
מוסיפים את הפודינג והחלב ומערבבים
מכניסים לתנור שחומם ל- 180 מעלות לכ- 45-50 דקות
יש להקפיד שהעוגה לא מתייבשת
מוצאים ומצננים לחלוטין
עוברים להכנת החלק העליון
בקערת המיקסר מערבבים היטב את כל המצרכים מלבד הקינדר בואנו עד לקבלת קרם אחיד ויציב
שוברים את הקינדר לחתיכות ומערבבים בתנועות מעגליות בתוך הקרם
מורחים את הקרם על העוגה הקרה יחסית ומכניסים למקרר לכ- 3 שעות לפחות.
טעים טעים!
עוגת ביסקוויטים עם טוויסט
מצרכים:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
1/2 כוס סוכר
חצי כוס חלב
פתי בר
כף ממרח לוטוס
עוגיות לוטוס
חצי כוס חלב לטבילת הביסקוויטים
אופן ההכנה:
מערבבים את השמנת עם הפודינג והסוכר, החלב והממרח לוטוס
עד לתערובת חלקה
טובלים את הפתי בר בחלב ומסדרים בתבנית בשכבה אחידה
מורחים שכבה של קרם
מסדרים שכבה של עוגיות לוטוס טבולות בחלב
מורחים שכבה נוספת של קרם
מסדרים שכבה אחרונה של פתי בר טבול בחלב
ומקשטים ע"פ טעם..
הכנתי אותה כעוגת יומולדת והיא יצאה מאוד טעימה
מומלץ להקפיא ללילה ולהפשיר כשעתיים לפני הגשה..
קינוחי אוראו ולוטוס קלים להכנה
מצרכים:
עוגיות אוראו
עוגיות לוטוס
2 שמנת מתוקה
2 כוסות חלב
2 אינסטנט פודינג
3-4 כפות גדושות גבינה לבנה
אופן ההכנה:
מרסקים עוגיות אוראו בנפרד ועוגיות לוטוס בנפרד (אפשר לעשות רק סוג אחד)
מסדרים שכבה בכוסות אישיות קטנות
מקציפים את השמנת, החלב, הפודינג והגבינה עד לקרם אחיד.
אפשר להכניס מעט שברי עוגיות אם אוהבים
מוסיפים שכבה של קרם, ומפזרים מעל עוד שברי / פירורי עוגיות
עוד שכבה של קרם ומעטרים בעוד שכבת עוגיות
קינוח מהיר וקליל
מתאים גם לשבועות
רולדת וניל טעימה!
המתכון:
4 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
50 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
חצי כוס קמח
מילוי:
ריבת משמשים
2 חבילות שמנת מתוקה
3/4 סוכר
1/2 שקית אינסטנט פודינג
איך מכינים:
מקציפים את החלבונים עד שהם מקבלים מראה אוורירי, מתחילים להוסיף את הסוכר לאט עד שהקצף הופך ליציב
מערבבים את החמאה עם החלמונים ותמצית הוניל טוב טוב, מוסיפים לזה את הקמח בהדרגה
ומקפלים ומאחדים את 2 התערובות
משטחים את התערובת על תבנית משומנת לגובה אחיד (מומלץ התבנית של התנור)
אופים בתנור על 180 מעלות עד שהעוגה זהובה (בערך רבע שעה)
מוציאים מהתנור, ובעדינות ובזריזות מגלגלים את העוגה ויוצרים רולדה.
מצננים את הרולדה כשהיא מקופלת עד שהיא בטמפרטורת החדר.
פותחים בעדינות, מוסיפים את הקרם בשכבה נדיבה ויפה ומגלגלים.
משאירים קצת קרם ומצפים את הרולדה גם מבחוץ
טעים
ארוחת ערב קלילה לילדים
הכנתי את סופגניות היוגורט המעולות מהאתר!!!
קישור לקיצור דרך - http://matkonkal.com/index.php?n=5105
באמת ממליצה בחום
עוגת לוטוס שלמווווות
האמת היא מאוד דומה לעוגת ביסקוויטים רגילה רק עם עוגיות לוטוס..
250 גרם עוגיות לוטוס טחונות במעבד מזון
100 גרם חמאה מומסת
250 גרם גבינה לבנה
פודינג בטעם וניל
500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
חצי כוס סוכר
חצי כוס חלב
50 גרם עוגיות לוטוס
4 כפות ממרח לוטוס
הכנה:
את עוגיות הלוטוס הטחונות מערבבים טוב עם החמאה ומשטחים ומהדקים לתבנית. מכניסים למקפיא, ובנתיים מכינים את העוגה.
מקציפים את השמנת והפודינג עם הסוכר, עד קצפת יציבה ויפה, מוסיפים את הגבינה בתנועות קיפול.
מוציאים את התבנית מהמקפיא, מעבירים אליה את התערובת של הקצפת.
מיישרים יפה
טובלים עוגיות לוטוס בחלב, שוברים ותוקעים בתוך העוגה מעד שמסתירים אותם לחלוטין בתור הבלילה.
מכניסים למקפיא לכשעה
מחממים את ממרח הלוטוס במיקרו כחצי דקה, עד שהוא נמס ולא חם)
שופכים את הממרח על העוגה ומכסים אותה יפה.
מכניסים להקפאה לכ- 2-3 שעות
מקשטים יפה (אפשר גם בלי קישוטים)
ומכינים כוס קפה.
מתכון לפיצה טובה
3/4 כוס מים פושרים
כף שמרים
1/2 כפית סוכר
2 כוסות קמח
מעט מלח
4 כפות שמן זית
לרוטב:
בצל מגורד או קצוץ ומטוגן
עגבנייה מגורדת
מעט בזיליקום
חצי כפית שום כתוש
כפית רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור
תוספות ע"פ העדפה
אופן ההכנה:
לכוס המים הפושרים מוסיפים את השמרים והסוכר ומניחים בצד.
לקערה, מנפים את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים, מוסיפים את השמן זית ואת תערובת השמרים ומערבבים היטב בעזרת כף.
לשים טוב טוב את הבצק ומתפיחים במקום חמים כחצי שעה
מרדדים את הבצק לאחר ההתפחה לעובי הרצוי, מורחים את הרוטב ומפזרים את התוספות המועדפות.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות לכ- 20 דקות או עד שהיא זהובה ויפה
רוצה להשוויץ עם הפבלובה המושלמת שלי!
מה שצריך:
למרנג:
6 חלבונים
300 ג' סוכר
קורט מלח
כף קורנפלור
כפית חומץ
לקצפת:
500 מ"ל שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל
2 כפות אבקת סוכר
למילוי:
פירות יער או מה שאוהבים
איך מכינים:
מקציפים את החלבונים עם מלח וסוכר לקצפת יציבה ומבריקה ומוסיפים לה באיטיות את החומץ והקורנפלור עד שהקצפת זוהרת ויציבה
מזלפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה "קעריות" מרנג.
מכניסים את ה"קעריות" לתנור שחומם ל- 110 מעלות לכשעתיים.
מוציאים את ה"קעריות המוכנות ומצננים לחלוטין.
מכינים את הקצפת. מקציפים את השמנת עם תמצית וניל ואבקת הסוכר ואת הקצפת המוכנה מזלפים אל תוך הקעריות.
מפזרים פירות יער או מה שתבחרו...
טעים ומרשים!
סופגניות אשל מהירות ואווריריות!
שקית קמח תופח קטנה (350 גרם)
3 כפות סוכר
2 סוכר וניל
2 אשל
2 ביצים
מעט מלח
סירופ שוקולד לקישוט (לא חובה, טעים גם עם ריבה)
מממלאים סיר בשמן עמוק ומביאים לרתיחה. בינתיים מכינים את הבלילה. מומלץ לעשות בקערת המיקסר אבל לא ממש חייב.
מערבבים את החומרים היבשים עד לתערובת אחידה.
מוסיפים את הביצים והאשל ומערבבים לתערובת אחידה.
מוודאים שהשמן חם מאוד (לא רותח). ממלאים כף בבלילה, ומעבירים לסיר השמן (מומלץ להיעזר בכף נוספת) מטגנים עד שהסופגניה שלנו זהובה, הופכים צד ושוב מטגנים עד הזהבה.
מוציאים לצלחת עם נייר סופג ומקשטים בסירופ שוקולד.
מומלץ להגיש עם תה חם..
אחלה פתרון לחנוכה.
לביבות כרובית אפויות
כרבית מפורקת לפרחים
2 גזרים מגוררים
בצל קצוץ מטוגן
ביצה
חצי כוס פירורי לחם
אבקת מרק
מלח ופלפל
חולטים את הכרובית עד ריכוך
מועכים אותה ומוסיפים לשאר המרכיבים.
יוצרים לביבות ומניחים בתבנית עם נייר אפייה
אופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות עד הזהבה ואז להפוך צד
פיצה מהירה מאוד להכנה
2.5 כוסות קמח תופח
2 אשל
חצי כף סוכר
חצי כף מלח
מערבבים טוב עד לעיסה אחידה
העיסה יוצאת דביקה מאוד, לא להוסיף קמח.
מכינים את הרוטב:
בצל קצוץ מטוגן
עגבנייה מגורדת
רבע כף רסק עגבניות
1/2 כפית פפריקה
מלח
גבינה צהובה
תוספת מועדפת
בתבנית עם נייר אפייה, פותחים את הפיצה בעזרת ידיים משומנות, מורחים את מצרכי הרוטב, מפזרים גבינה צהובה ואת התוספת המועדפת
מכניסים לתנור לחומם מראש ל170 לכ- 20 דקות עד שהפיצה גבוהה ויפה!
בתאבון