מאפינס קפה טעים טעים

מאפינס קפה טעים טעים

מתכון קל למאפינס קפה שבא טוב עם קפה ואפילו עם מיץ תפוזים או סתם כנשנוש. מאפינס מעולה במעט עבודה.

מצרכים:

4 ביצים מופרדות חלבון וחלמון

3/4 כוס סוכר 

1/2 כוס שמן

2 שקיות סוכר וניל

1/2 כוס נס קפה מוכן קר (להכין נס קפה רגיל ולצנן לטמפרטורת החדר)

1 1/2 כוסות קמח תופח

אופן ההכנה:

מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל לקציפה יציבה. מוסיפים א החלמונים והשמן וממשיכים להקציף עד לקבלת בלילה חלקה. עוברים לערבול ידני. מוסיפים מעט קמח ומעט קפה לסירוגין ומערבבים.

יוצקים את הבלילה לתבניות המאפינס ומכניסים לתנור לכ 20 דקות. חשוב לא לאפות יתר על המידה.

ניתן לפזר אבקת סוכר לקישוט. 

מאפינס מעולים וקלים להכנה.