נתחי סלמון אפויים בתנור עם רוטב שום וחרדל

נתחי סלמון אפויים בתנור עם רוטב שום וחרדל

מתכון קל ומהיר להכנת פילה דג סלמון טעים ועסיסי. דג הסלמון ידוע כמזין ובריא מאוד, הוא עשיר באומגה 3 וחלבונים חיוניים. המתכון הבא מתאים לארוחה של 6 אנשים וניתן לשנות את הכמויות בהתאם לצורך.

מרכיבים

1. 6 יחידות דג סלמון
2. 2 כפות חרדל דיז'ון גרגירים טחון דק
3. 2 בצלים
4. 2 צרורות עירית קצוצה דק
5. 5 שיני שום
6. חצי כוס מים (או ציר ירקות או ציר דגים)
7. שמן זית
8. מלח
9. פלפל שחור

אופן הכנה

יש להניח את הדג עם העור כלפי מטה ולמרוח את בשרו (הצד ללא העור) בשמן, ולהצמיד מלח ופלפל גם כן.

מצמידים את גרגירי חרדל הדיז'ון, הבצל השום והעירית הקצוצה לבשר הדג.

מודאים שהמרכיבים נצמדו לבשר הדג ע"י טפיחות קלות.

יש להכין תנור לחום של  180 מעלות מראש.

מכניסים לתבנית חסינת חום ומוסיפים את 3/4 המים (או הציר שבחרתם) על גבי התבנית (לא על הדג).

יש להכניס לתנור את התבנית עם הדג למשך של 10-15 דקות (12 עדיף).

להוציא מהתנור ולהניח על הצלחת עם העור כלפי מטה.

מומלץ להוסיף לצד הדג ירקות מאודים וטריים, על הדג ניתן להוסיף רוטב מהסוג האהוב רגע לפני ההגשה.

אפשר להגיש את הדג על מצע פירה ולצד תוספת חמות כמו כמו אנטיפסטי, תפוחי אדמה ובטטות או ירקות קלויים.

בנוסף לסלטים החמים מומלץ להוסיף גם סלטים קרים כמו עגבניות חריפות, גזר או סלק.